Recetas de Chile

El Machaq Mara es el Año Nuevo aymara que se celebra a través de rituales ancestrales para honrar a la Pachamama. Una vez terminada la ceremonia todos disfrutan de una gran variedad de platillos.

Una leyenda de los Tehuelches atribuye el origen del arbusto calafate a un amor imposible, de donde surgirá este arbusto con sus flores doradas en primavera para convertirse en frutos negro azulado, agridulce.

La Patagonia chilena ofrece además de sus espectaculares paisajes, es una tierra rica de tradiciones con la presencia de sus ancestros no solamente en su artesanía, sino en su gastronomía.

A finales del siglo XIX, llegaron a Chile un gran número de alemanes huyendo de los conflictos en Alemania y se refugiaron en el sur de Chile, trayendo sus costumbres y su gastronomía en especial sus postres como el Kuchen.

Realizar un viaje a lo largo de Chile es una experiencia inolvidable donde la gastronomía criolla despertará la curiosidad de conocer a este país y a su extraordinaria cocina criolla.

El que las plantas representan una parte importante de la supervivencia humana, no es una afirmación cualquiera sino un hecho. Y una de las más importantes en Chile desde antes de la colonia, es la Quínoa. Acompáñanos a conocerla.

Las hierbas poseen beneficios que son positivos para todos los humanos, por ende son importantes, unas más que otras dependiendo de la especie, en Chile hay una hierba que es muy usada en el territorio, llamada nalca.

A nivel internacional, las frituras no dejan de ganar terreno gastronómicamente hablando; pues, en muchos países, incluyendo Chile, entre más aceite y tiempo de cocción contenga, mejor. Poseyendo una alternativa bastante atractiva denominada Sopaipilla.

Los panecillos están muy presentes en la cultura gastronómica de Chile, existiendo una gran variedad de tipos, entre los cuales no puede omitirse el Hallulla, uno que sin duda alguna debes conocer.

Los emparedados forman parte de muchas gastronomías del mundo. Sus diversos ingredientes y formas de preparación poseen características únicas que los diferencian de sus variantes. Y en Chile, uno de sus máximos exponentes es el chacarero.