Notas y artículos sobre la sabrosa comida chilena
En esta página te presentamos una variedad de artículos y notas que exploran la deliciosa y vibrante cocina chilena, destacando sus sabores únicos, ingredientes frescos y ricas tradiciones culinarias.
Lista de artículos
Las Empanadas de Pino: Un Delicioso Tesoro de la Gastronomía Chilena
Las emblemáticas empanadas de pino: un símbolo chileno de identidad y sabor, cargadas de historia y tradición culinaria. Descubre su magia.
Comida chilena típica para Semana Santa
Celebra la Pascua en Chile con deliciosos platillos como pescado frito, curanto en olla y empanadas de mariscos. Descubre recetas y consejos.
Celebración del Machaq Mara Año Nuevo aymara con ritos y platillos ancestrales
Celebra el año nuevo aymara y mapuche entre el 21 y 24 de junio con ceremonias, bailes y deliciosos platillos en honor a la Pachamama.
Calafate arbusto de flores amarillas para dar frutos color negro azulado
Descubre la leyenda del calafate, fruto emblemático de la Patagonia, y cómo su origen cautiva a quienes lo prueban.
La Patagonia un mundo para conocer su origen, tradición, cultura y gastronomía
Descubre la rica diversidad de la Patagonia chilena, hogar de culturas ancestrales y gastronomía única, como el exquisito cordero asado y el charquicán.
La presencia alemana en el sur de Chile el pastel Kuchen
Conozca la historia de la migración alemana a Chile en 1848, sus impactos en la gastronomía y la tradición del Kuchen como postre característico.
Ahondemos en el pasado y los beneficios de la Quinoa
Descubre la fascinante historia de la quínoa desde su origen en Perú y Bolivia, hasta su reconocimiento mundial por sus múltiples beneficios.
Nalca, planta chilena con ancestro prehistórico
Conoce el origen misterioso de la Nalca, planta ancestral de Chile y Argentina. Descubre sus usos culinarios y medicinales en nuestra página.
¿Para qué papitas si tenemos Sopaipillas?
Sopaipillas: Fritura redondeada de masa de trigo en aceite. Historia, variantes y preparaciones en Chile. Dulce con chancaca, salada con queso.
Deliciosos Hallulla, panecillos insignes de Chile
Descubre la historia y origen de la hallulla, un pan fundamental en la gastronomía chilena que tiene raíces en el oriente y llegó a América.
El sándwich por excelencia de los chilenos: Chacarero
Descubre la historia detrás del emparedado chacarero, ícono de la gastronomía chilena, reconocido como uno de los mejores sándwiches del mundo.
Un pastel un tanto diferente, a base de choclo
Descubre la historia y variantes del pastel de choclo, un plato antiguo originario de Paraguay y adoptado como típico en Chile.
Obvio es un Completo, no un Hot dog
Descubre la historia del completo, una variante chilena del "hot dog americano" con ingredientes exóticos y sabores únicos que conquistaron el país.
La decisión que originaría el Chumbeque
Descubre la historia del dulce chileno Chumbeque, un legado familiar que perdura de generación en generación y se expande por todo Chile.
Cómo los chilenos hicieron suya la Carbonada
Descubre la historia y variedades de la carbonada, un platillo típico latinoamericano, bajo en grasas y lleno de sabor y nutrientes.
El caldo que surgió de la escasez: Caldillo de congrio
"Descubre la historia detrás de este antiguo platillo chileno de congrio, con ingredientes locales y un sabor potente.
La leche nevada, un postre majestuoso coronado con copos de nieve
Disfruta de la deliciosa leche nevada chilena, un postre helado con historia que combina budín de vainilla y merengues en una explosión de sabores.
El controversial pisco chileno
Descubre el origen y diferencias entre el pisco peruano y chileno, aguardientes únicos destilados de uvas sin añejado en barricas de madera.
Un dulce típico chileno para los días de invierno, calzones rotos
Descubre la tradición chilena de los calzones rotos, dulces fáciles de preparar que conquistan con su sabor único y su historia colonial.
Gastronomía mapuche, la cocina tradicional de los pueblos ancestrales sureños
Descubre la magia culinaria de la cultura mapuche, transmitida de generación en generación por mujeres sabias y respetuosas.
Los chapaleles, un plato simple y emblemático de la cocina de Chiloé
Descubre la magia de Chiloé, un paraíso natural al Sur de Chile con una cocina única. Conoce los chapaleles, deliciosas albóndigas de puré.
La cita del 13 de agosto en Chile
Descubre la historia y sabores de la Chorrillana, plato chileno con origen en los años 70, un coctel de sabores que celebra tradición y creatividad.
El dulce chileno que te hará desear romper la dieta
Historia y variantes del Chumbeque, un dulce típico con versiones chilena y peruana. Base de harina, azúcar y relleno dulce o ajonjolí.
Marraqueta, y las teorías sobre su origen
Descubre la historia detrás de la Marraqueta, un pan chileno tradicional, y sus beneficios para la salud. También popular en Bolivia y Perú.
La historia de la Longaniza chilena
Descubre la historia y versatilidad de la longaniza, un embutido antiguo que se popularizó en América gracias a inmigrantes y su aporte nutricional.
¿Cuántos años se necesitan para crear un Milcao?
Conoce la historia del Milcao, un pan típico chileno que fusiona ingredientes indígenas y europeos. Descubre sus curiosidades y valores nutricionales.
Vence el calor con un Melvin
Bebida veraniega chilena favorita: el refrescante y fácil de preparar melón con vino, una tradición que une a amigos y familia en días de calor.
Delicia chilena: Sopaipillas
Descubre la versión chilena de las sopaipillas con calabaza cocida y ají picante, un clásico street food perfecto para cualquier ocasión.
El pastel de choclo chileno: maíz crujiente con un sabroso relleno de carne
Descubre la rica cocina chilena con platos tradicionales como la cazuela de ave y el pastel de choclo. Sabores únicos que te transportarán.
Historia de la viticultura: Chile y el vino
Descubre la fascinante historia de la vid y el vino en América Latina, desde su introducción por los misioneros hasta el resurgimiento.
Café de Chile: La industria del café que está en marcha
Chile, tierra de té en vez de café. Descubre la curiosa tradición británica que ha dado origen a una incipiente industria cafetera en este país.
Empanaditas chilenas ¡tus aliadas! Para recuperar la figura después de fin de año
Prepara empanadas saludables con harina de almendras, relleno bajo en grasas y hornea a 200º por 20-30 min. Deliciosas con 190 calorías cada una.
Reciclaje en la gastronomía: El Ajiaco Chileno
Orígenes chilenos de este delicioso plato con carne asada, papas, zanahorias, y ají. Consejos para su preparación y presentación.
Desayunos chilenos que ayudarán con tu cuerpo de propósito de año nuevo
Descubre recetas chilenas saludables y deliciosas: Causeo de tomate y cebolla, huevos con cebolla y leche con duraznos.
Bebidas típicas de fin de año en Chile
Descubre el Borgoña y la Cola de Mono, bebidas tradicionales chilenas en diciembre: una ligera y fácil de hacer, la otra espesa y llena de sabores.
Preparaciones de antaño: El Chancho en piedra
Descubre la historia detrás de la amada salsa chilena "Chancho" y cómo su preparación con mortero de piedra le otorga un toque único.
Cocciones a la intemperie: Un buen curanto
Descubre el tradicional Curanto chileno, una forma ancestral de cocinar al aire libre que requiere tiempo, esfuerzo y un equipo de seis personas.
Métodos de nuestros abuelos: El Charqui
Descubre el antiguo método de preparación de Charqui, una deliciosa carne deshidratada llena de propiedades nutritivas.
Tomaticán: ¿Una fusión euro-americana?
Descubre el delicioso guiso chileno-argentino, unión de gastronomías amerindias y europeas. Una fusión única llena de sabores para disfrutar.
El origen del clásico Cola de Mono es curiosamente inesperado
Descubre la historia y la receta de la refrescante Cola de Mono chilena, hecha con leche, café, especias y licor.
Caldillo de Congrio: un plato digno de una oda
Descubre el delicioso Caldillo de Congrio chileno, un plato tradicional que combina sabores marinos y terrestres en una experiencia culinaria única.
Pan de pascua, un pan de devoción
Pan de Pascua tradicional del sur de Chile, influenciado por emigrantes alemanes e italianos. Receta aromática y tradicional ligada a la religión.
La bebida que te hace balancear como un mono
Descubre la explosión de sabor de la Cola de Mono, un cóctel chileno similar al ponche de huevo, perfecto para celebrar en Navidad y Año Nuevo.
El mejor pastel de la Patagonia Chilena
Descubre en Puerto Aguirre la deliciosa receta de Pastel de Jaiba, un platillo tradicional con variedad de especies de cangrejo.
Gustos globalizados en la comida chilena
La influencia de la globalización se ve en la variedad de ingredientes y restaurantes en Chile, desde sushi hasta ceviche, reflejando un país moderno.
El Caldillo de Congrio de Pablo Neruda
Descubre la oda de Neruda al congrio chileno en Santiago. Platos tradicionales y mariscos frescos en el Mercado Central.
¿La leche asada o flan, cuál es la diferencia?
Delicioso postre latinoamericano, la leche asada es una delicia dulce con capa crujiente. Popular en Chile, Colombia y Perú.
Completo: El hot dog al estilo chileno
Descubre el delicioso mundo de los completos chilenos, hot dogs cargados con ingredientes únicos como chucrut, aguacate y salsa verde.
Los Porotos, un sabor único con frijoles y maíz dulce
Descubre la deliciosa historia de los porotos granados chilenos, una sopa veraniega con una mezcla perfecta de sabores y tradición culinaria.
La Empanada de Pino, Plato Icónico de Chile
Descubre la tradición de las empanadas de pino chilenas: sabrosas, llenas de ingredientes sorprendentes, acompañadas de vino.
Terremoto chileno, un cóctel de los 80 que mueve el piso.
Descubre la historia del famoso trago chileno "terremoto" creado en una noche de periodistas y tragos en Santiago.
El mote con huesillo, un postre-bebida chileno.
Descubre la tradicional bebida chilena de mote con huesillo, una refrescante fusión de culturas con duraznos, canela y mote cocido.
¿Qué es el pebre chileno?
Pebre chileno: mezcla de tomate, cebolla y cilantro con variantes como ajo o albahaca; sabroso condimento usado en diversas comidas en Chile.
Cómo hacer una hamburguesa vegana ¡no apta para cardíacos!
Venice Fries ofrece hamburguesas veganas con sabores excepcionales que equilibran sabor y salud. ¡Disfruta de la experiencia veggie!
El aporte francés a la cocina chilena
Descubre la influencia de la cocina francesa en la culinaria chilena: chupes, guisos, pucheros, congrio Margarita, omelettes y deliciosos postres.
Curiosidades de la cocina chilena y sus diferentes regiones gastronómicas
Descubre la diversidad y riqueza de la cocina chilena, que fusiona tradiciones indígenas, españolas, alemanas y francesas en sabores únicos.
Chile entre copas, el origen de los tragos más populares de la ciudad
Descubre las delicias de las bebidas chilenas como la chicha, el pisco y el vino, con recetas tradicionales y curiosas historias.
Lo que opinan los extranjeros de la comida chilena
Disfruta del sabor único de Chile: postres deliciosos, vinos finos y comida abundante. Opiniones de extranjeros que aman la gastronomía chilena.
Los mejores ingredientes para preparar un ceviche en casa
Descubre cómo preparar un ceviche chileno de cinco estrellas en casa, con ingredientes tradicionales y tips para realzar su sabor.
Gastronomía chilena en el mundo
Descubre galardonados libros de cocina chilena, aclamados restaurantes y chefs destacados, sumérgete en la rica cultura culinaria de Chile.
La historia del pastel de choclo
Descubre la historia y sabor detrás del icónico pastel de choclo, un plato típico chileno con raíces en la cultura andina compartida de Sudamérica.
La palta reina saludable en la mesa de los chilenos
Descubre la "joya chilena": la palta, versátil y saludable fruta que conquista mercados en todo el mundo. ¡Aprovecha sus beneficios y sabor único!
Prácticos postres chilenos para hacer en casa
Huevos mol, dulce de leche, brazo de reina, kuchen de durazno, berlinesa, turrón de vino, dulce de membrillo y milhojas chilenas.
¿Dónde preparan el mejor ceviche en Chile?
Descubre los mejores ceviches en Santiago, Antofagasta y Valparaíso. Restaurantes con excelentes críticas y ambiente acogedor.
Tips para comer comida rápida en Santiago
Descubre los mejores establecimientos de comida rápida en Santiago de Chile con deliciosas opciones económicas y de calidad.
¿De donde provienen los hábitos culinarios del chileno?
La historia culinaria de Chile, desde sus primeros pobladores hasta la influencia de la globalización, enriquece su gastronomía de manera única.
Fusión latina: platos típicos inspirados en otras gastronomías del mundo
Deléitate con exquisitas fusiones de la cocina chilena y española en Cafe-Restaurante Gorky y Al fresco. Sabores innovadores con influencias globales.
Los secretos de la repostería chilena tradicional
Descubre la tradición dulcera femenina en la repostería chilena, con postres hechos con técnicas y recetas dejadas de generación en generación.
El ajiaco más original hecho en casa
Descubre la historia y los secretos del ajiaco chileno, un plato tradicional cargado de sabores y tradición campestre.
Los recónditos matices gastronómicos de la Isla de Pascua
Explora la gastronomía única de Isla de Pascua, Chile, con productos marinos y agrícolas tradicionales. Descubre platos como el curanto y ceviche.
La importancia de la gastronomía indígena en la comida chilena actual
Descubre la fascinante influencia de la gastronomía indígena y europea en la diversa y sabrosa cocina chilena, dividida en tres regiones distintivas.
Top 10 de platos populares chilenos
Descubre la rica variedad de platos chilenos como humitas, sopaipillas, porotos granados y más. ¡Una explosión de sabores!
Comida chilena antigua: ¿que comían nuestros antepasados?
Descubre la raíz de la cocina chilena, desde la gastronomía indígena hasta las influencias europeas. Un viaje culinario a través de la historia.
Chile se bebe entre vinos, mate y té
Descubre la historia y la tradición de vinos chilenos como Agustinos Gran Reserva y Concha y Toro, así como el mate y el té en la cultura chilena.
Los mejores libros de cocina chilena
Chefs chilenos reconocidos mundialmente por galardonadas publicaciones culinarias, desde chupe de centolla a asado. Gastronomía chilena en libros.
La tradicional mesa navideña chilena
Descubre recetas navideñas chilenas para compartir en familia, desde el tradicional pavo hasta postres como pan de pascua y natilla.
La Calapurca
Descubre la tradición de cocinar con piedras calientes en la antigua cultura andina, una técnica ancestral para preparar deliciosos platos como la calapurca.
El Cebiche
La historia del cebiche surgió de tradiciones indígenas y moras, evolucionando con influencias europeas con latinoamericanas.
Lo cocido y lo crudo
Descubre la esencia culinaria chilena a través del cebiche y la calapurca, donde lo natural se fusiona con lo cultural en sabores únicos.
Cazuela, La “Olla Cósmica”
Descubre la historia de la Ciudad Deleitosa y la fascinante "Olla deleitosa", reflejos de la abundancia culinaria precolombina en Chile Central. #CocinaChilena
La cocina chilena que no conocemos
Conoce la historia y sabores únicos de la comida chilena, una fusión de tradiciones que se transmiten oralmente desde generaciones pasadas.
La culinaria del centro de Chile
Descubre la rica gastronomía latinoamericana con platos como porotos con mazamorra, humitas, pastel de papa y arrollado huaso.
La comida en el sur chileno
Descubre la riqueza gastronómica chilota con sus variedades de papas y sabores del mar. Platos tradicionales y uso del merken.
La gastronomía de las fiestas chilenas
La cocina chilena y la literatura se entrelazan: Vicente Huidobro, Pablo Neruda y Pablo de Rokha incorporaron sabores en sus obras.