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Tomaticán: ¿Una fusión euro-americana?

Tomaticán: ¿Una fusión euro-americana?

16 Diciembre, 2020

El tomaticán es uno de los platos más representativos de la gastronomía chilena y de la gastronomía de la región de Cuyo (en el centro oeste de Argentina). Esta comida, como muchas otras de toda América, encuentra sus raíces en el periodo histórico colonial. El tomaticán, tiene un origen bastante curioso y en él se ven plasmadas varias características de la cocina europea. En este artículo te contaremos un poco de este delicioso plato.

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