Ensalada de apio

Ensalada de apio

Deliciosa ensalada chilena muy deliciosa y sencilla de preparar.

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Ingredientes

1 taza de cebolla, cortada a la pluma
4 cañas de apio
1/4 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de 1/2 limón

Preparación

  1. Para reducir lo fuerte de la cebolla, amortíguela dejándola mezclada con bastante sal durante 1/4 de hora por lo menos*. Después enjuague con bastante agua y deje escurrir.
  2. Corte el apio en pedacitos de aproximadamente 1 cm para hacer 2 tazas. Mezcla todos los ingredientes en un bolo mediano. Revuelve bien.
  3. Esta ensalada puede acompañar cualquier tipo de carne. Es muy rico con pescado también.

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