El cola de mono es un cóctel hecho con aguardiente, leche, café, azúcar y especias (opcionalmente: canela, anís. clavo de olor, vainilla y cáscara de naranja).
Ingredientes
2 tazas de Leche
1 Palito de canela
3 cucharas de Expresso líquido o café muy fuerte
30 mililitros de Aguardiente o pisco
¼ cucharilla de Nuez moscada
¼ taza de Azucar
Preparación
Paso 1 : Hierva la leche con canela, azucar y cafe.
Paso 2 : Cuando se disuelva el azucar, saque el palito de canela y quite la mezcla de la estufa para enfriarla (sin refrigeración).
Paso 3 : Cuando el liquido quede tibio, agregue el aguardiente o pisco y la nuez mozcada.
Paso 4 : Cuando este frio, tape la mezcla y pongala en el refrigerador.
Paso 5 : Sirvalo helado pero sin hielo.
