Cola de Mono

El cola de mono es un cóctel hecho con aguardiente, leche, café, azúcar y especias (opcionalmente: canela, anís. clavo de olor, vainilla y cáscara de naranja).

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Cocina Chilena

Ingredientes

2 tazas de leche
1 palito de canela
3 cucharadas de expresso líquido o café muy fuerte
1 onza de Aguardiente o Pisco
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ de taza de azucar

Preparación

  1. Hierva la leche con canela, azucar y cafe.
  2. Cuando se disuelva el azucar, saque el palito de canela y quite la mezcla de la estufa para enfriarla (sin refrigeración).
  3. Cuando el liquido quede tibio, agregue el aguardiente o pisco y la nuez mozcada.
  4. Cuando este frio, tape la mezcla y pongala en el refrigerador.
  5. Sirvalo helado pero sin hielo.

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