Mistela de betarragas

La mistela habría tomado su nombre de la flor de la mistela cuando las pequeñas flores púrpuras se maceran en licor seco desprenden su color tiñendo el licor rápidamente, sin alterar su sabor.

Bebidas
15 minutos
15 Porciones

Este vino dulce aristocrático se considera una bebida emblemática desde la época colonial y hoy te traemos la receta para que elabores un vino artesanal de altura.

¡Los invitamos a disfrutar de esta exquisita receta!

Ingredientes

8 Betarragas grandes, peladas y ralladas

3 tazas de Azúcar

1 litro de Aguardiente o pisco

Preparación

Paso 1 : En un tazón grande colocar las betarragas y agregar encima el azúcar; verter 1 taza de agua fría y dejar reposar 24 horas

Paso 2 : Transcurrido el tiempo de remojo, colar el jugo y mezclar con el aguardiente

Paso 3 : Envasar en botellas de vidrio esterilizadas y almacenar en un lugar frío y oscuro durante el tiempo que se pueda (8 días como mínimo)

Paso 4 : Servir frio o a temperatura ambiente como prefieras