La mistela habría tomado su nombre de la flor de la mistela cuando las pequeñas flores púrpuras se maceran en licor seco desprenden su color tiñendo el licor rápidamente, sin alterar su sabor.
Este vino dulce aristocrático se considera una bebida emblemática desde la época colonial y hoy te traemos la receta para que elabores un vino artesanal de altura.
¡Los invitamos a disfrutar de esta exquisita receta!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ron ponche panameño de un sitio amigo.
Mistela de betarragas
Ingredientes
8 Betarragas grandes, peladas y ralladas
3 tazas de Azúcar
1 litro de Aguardiente o pisco
Preparación
Paso 1 : En un tazón grande colocar las betarragas y agregar encima el azúcar; verter 1 taza de agua fría y dejar reposar 24 horas
Paso 2 : Transcurrido el tiempo de remojo, colar el jugo y mezclar con el aguardiente
Paso 3 : Envasar en botellas de vidrio esterilizadas y almacenar en un lugar frío y oscuro durante el tiempo que se pueda (8 días como mínimo)
Paso 4 : Servir frio o a temperatura ambiente como prefieras
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Piña colada cubana o de Crema de vie casera de nuestros recetarios.
