Mote con huesillos

Un exclusivo y clasico chileno. El mote con huesillos es ideal para cualquier dia de verano.

Bebidas
30 minutos
4 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada de frutas a la argentina de un sitio amigo.

Ingredientes

12 Huesillos

100 gramos de Mote

4 Frutillas

Arándanos

Frambuesas

1 ½ taza de Azúcar

1 Ramita de canela

Cáscara de naranja

Preparación

Paso 1 : Dejar remojando en agua fría los huesillos de un día para otro.

Paso 2 : En una olla poner media taza de azúcar y formar un caramelo. Una vez que esté bien dorado, casi quemado, agregar con cuidado el agua fría y revolver. Cuando tenga la temperatura adecuada agregarle las cáscaras de naranja, canela y el azúcar restante.

Paso 3 : Cocinar los huesillos en la preparación anterior por media hora (después de hervidos), luego agregar el mote dentro de toda esta preparación para que se cocine por 10 minutos.

Paso 4 : Retirar la canela y las cáscaras de naranja, dejando enfriar la preparación.

Paso 5 : Poner los huesillos con el mote y su jugo en recipientes individuales, decorar el plato con un poco de mote y un fruto rojo en cada uno.

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