Muday de piñones

Muday de piñones, una rica bebida típica de Chile, compuesta por piñones y un toque de licor. Es ideal para preparar con anticipación y guardar en la nevera hasta por 5 meses.

Bebidas
15 minutos
8 Porciones

La mezcla de piñones y licor en el Muday simboliza la unión entre la naturaleza y la celebración, creando así un plato que encierra significados culturales profundos para la comunidad chilena.

¡Los invitamos a disfrutar juntos de esta deliciosa receta!

Ingredientes

1 taza de Piñon rosa

1 taza de Azúcar

2 litros de Leche

½ taza de Ron o brandy

1 cuchara de Vainilla

½ cucharilla de Bicarbonato

1 pizca de Sal

8 Yemas de huevo

1 Rajita de canela

4 Clavos olor

1 Toque de nuez moscada rallada

Preparación

Paso 1 : Primero limpiamos y lavamos bien los piñones.

Paso 2 : Luego los ponemos a cocinar. 

Paso 3 : Aparte en una licuadora colocamos 2 tazas de leche para licuar los piñones. Luego pasamos esto a una olla junto con el bicarbonato. Una vez que hierva se le agrega el agua los clavos, la sal, la canela, nuez moscada y ponemos a cocinar por 20 minutos.

Paso 4 : Debemos revolver hasta que espese.

Paso 5 : Aparte batimos las yemas de huevo. Luego sacamos 1 taza del liquido que tenemos en la olla y le vamos agregando las yemas de huevo. Batiendo rapidamente para que no se formen grumos.

Paso 6 : Luego esta mezcla se la agregamos a la olla poco a poco y revolviendo rapidamente para que espese.

Paso 7 : Pasado 20 minutos. Apagamos y colamos.

Paso 8 : Buscamos un tazon con hielo y encima colocamos una taza vamos agregando poco a poco para que vaya enfriando. Una vez frio agregamos ron y vainilla.

Paso 9 : Se esterilizan las botellas y se disponen en ellas. Listo para disfrutar.