Los anticuchos se encuentran entre las entradas más queridas por los chilenos, especialmente cuando se preparan con tres variedades de carne.
Durante la Colonia, la receta se adaptó incorporando carne de vacuno y cerdo.
Hoy en día, este platillo representa la fusión de la tradición indígena y europea, y se disfruta en fiestas y reuniones familiares.
Ingredientes
1 kilogramo de Carne punta de picana
1 kilogramo de Carne lomo liso
1 kilogramo de Carne de asiento
1 taza de Vinagre
1 cuchara de Orégano
1 cuchara de Ají de color
1 cuchara de Aliño completo
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero cortaremos en trozos grandes y cuadrados el lomo liso, y colocamos en una bandeja.
Paso 2 : Luego tomamos la punta de picana y cortamso igual en trozos, disponemos en bandeja. Seguido el asiento, le hacemos lo mismo.
Paso 3 : Encima de nuestra bandeja agregamos un chorrito de vinagre, oregano en polvo, aji de color, aliño completo y sal gruesa.
Paso 4 : Luego cortamos pimenton, cebolla de color, y reservamos.
Paso 5 : Seguido tomamos pinchos y vamos colocando la carne , pimenton, carne cebolla, hasta completarlo.
Paso 6 : Una vez listo metemos a la parrilla y dejamos cocinar.
Paso 7 : Listo para disfrutar.
