Budín de zapallo

El Budín de zapallo de Chile es un plato tradicional con raíces en la gastronomía chilena, una propuesta distinta para disfrutar en los días fríos.

Entradas
2 horas
Al horno
4 Porciones

Esta receta se ha transmitido de una familia a otra, convirtiéndose en un símbolo de tradición culinaria.

¡Esperamos que sea de su agrado!

Ingredientes

Aceite de oliva

2 cucharas de Mantequilla

½ taza de Cebolla picada fina

1 pizca de Azúcar

1 cucharilla de Ajo en polvo

¼ taza de Pimentón rojo

¼ taza de Pimentón verde

1 cucharilla de Orégano entero

1 cucharilla de Albahaca molida

4 tazas de Zapallo

1 pizca de Sal marina

1 pizca de Pimienta

4 Huevos

1 taza de Pan rallado

1 taza de Queso parmesano

Preparación

Paso 1 : Calentar la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla y el azúcar,cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.

Paso 2 : Agregar  los pimentones, los condimentos y  por último agregar los zapallos. 

Paso 3 : Cocinar por 8 minutos en el sartén y sazonar.

Paso 4 : En un bol agregar los huevos con el pan rallado y revolver.

Paso 5 : Juntar la mezcla de los huevos con la de los zapallitos y revolver hasta tener una mezcla homogénea.

Paso 6 : Traspasar a una fuente de horno y colocar el queso parmesano sobre la mezcla.

Paso 7 : Cocinar por 20 minutos y servir.