Un budín diferente para comer en aquellos días fríos.
Ingredientes
Aceite de oliva
2 cucharas de Mantequilla
½ taza de Cebolla picada fina
1 pizca de Azúcar
1 cucharilla de Ajo en polvo
¼ taza de Pimentón rojo
¼ taza de Pimentón verde
1 cucharilla de Orégano entero
1 cucharilla de Albahaca molida
4 tazas de Zapallo
1 pizca de Sal marina
1 pizca de Pimienta
4 Huevos
1 taza de Pan rallado
1 taza de Queso parmesano
Preparación
Paso 1 : Calentar la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla y el azúcar,cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Paso 2 : Agregar los pimentones, los condimentos y por último agregar los zapallos.
Paso 3 : Cocinar por 8 minutos en el sartén y sazonar.
Paso 4 : En un bol agregar los huevos con el pan rallado y revolver.
Paso 5 : Juntar la mezcla de los huevos con la de los zapallitos y revolver hasta tener una mezcla homogénea.
Paso 6 : Traspasar a una fuente de horno y colocar el queso parmesano sobre la mezcla.
Paso 7 : Cocinar por 20 minutos y servir.
