El Budín de zapallo de Chile es un plato tradicional con raíces en la gastronomía chilena, una propuesta distinta para disfrutar en los días fríos.
Esta receta se ha transmitido de una familia a otra, convirtiéndose en un símbolo de tradición culinaria.
¡Esperamos que sea de su agrado!
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Budín de zapallo
Ingredientes
Aceite de oliva
2 cucharas de Mantequilla
½ taza de Cebolla picada fina
1 pizca de Azúcar
1 cucharilla de Ajo en polvo
¼ taza de Pimentón rojo
¼ taza de Pimentón verde
1 cucharilla de Orégano entero
1 cucharilla de Albahaca molida
4 tazas de Zapallo
1 pizca de Sal marina
1 pizca de Pimienta
4 Huevos
1 taza de Pan rallado
1 taza de Queso parmesano
Preparación
Paso 1 : Calentar la mantequilla con el aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla y el azúcar,cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
Paso 2 : Agregar los pimentones, los condimentos y por último agregar los zapallos.
Paso 3 : Cocinar por 8 minutos en el sartén y sazonar.
Paso 4 : En un bol agregar los huevos con el pan rallado y revolver.
Paso 5 : Juntar la mezcla de los huevos con la de los zapallitos y revolver hasta tener una mezcla homogénea.
Paso 6 : Traspasar a una fuente de horno y colocar el queso parmesano sobre la mezcla.
Paso 7 : Cocinar por 20 minutos y servir.
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