
Ceviche de salmón y mango. El delicioso sabor ácido se combina a la perfección con la robustez del salmón, haciendo de este plato una opción irresistible.
Tiene sus raíces en la rica tradición gastronómica del país, combinando ingredientes frescos y sabrosos.
Esta deliciosa receta fusiona la frescura del salmón con el dulzor tropical del mango, creando un equilibrio perfecto de sabores.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Mbeyu de un sitio amigo.
Ceviche de salmón y mango
Ingredientes
1 kilogramo de Filete salmón en cubos
1 Cebolla morada en juliana
1 Palta en cubos
1 Diente de ajo picado
4 cucharas de Aceite vegetal
1 Mango en trozos
1 Ají verde picado fino
½ Pimentón en cubos
½ Mata de cilantro
4 Limones de pica en jugo
Ralladura de limón
Jengibre fresco
Sal de mar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Agregar en un bol el salmón picado y el aceite vegetal, condimentar con sal y pimienta a gusto. Reservar.
Paso 2 : Cortar la cebolla en juliana bien fina y reposarla por unos 3 minutos en un recipiente con agua fría y sal.
Paso 3 : Retirar el agua y añadir el ajo picado. Reservar.
Paso 4 : Rallar jengibre y el limón a gusto sobre el salmón y mezclar.
Paso 5 : En otro recipiente, mezclar el jugo de limón con 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal.
Paso 6 : En el bol que contiene el salmón, agregar la cebolla, el ajo y la mezcla de limón con aceite. Reposar.
Paso 7 : Servir frío y complementar con el ají, el pimentón picado, la palta y el cilantro picado finamente.
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