Ceviche de salmón y mango

Ceviche de salmón y mango. El delicioso sabor ácido se combina a la perfección con la robustez del salmón, haciendo de este plato una opción irresistible.

Tiene sus raíces en la rica tradición gastronómica del país, combinando ingredientes frescos y sabrosos.

Esta deliciosa receta fusiona la frescura del salmón con el dulzor tropical del mango, creando un equilibrio perfecto de sabores.

Ceviche de salmón y mango

Entradas
30 minutos
10 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Filete salmón en cubos

1 Cebolla morada en juliana

1 Palta en cubos

1 Diente de ajo picado

4 cucharas de Aceite vegetal

1 Mango en trozos

1 Ají verde picado fino

½ Pimentón en cubos

½ Mata de cilantro

4 Limones de pica en jugo

Ralladura de limón

Jengibre fresco

Sal de mar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Agregar en un bol el salmón picado y el aceite vegetal, condimentar con sal y pimienta a gusto. Reservar.

Paso 2 : Cortar la cebolla en juliana bien fina y reposarla por unos 3 minutos en un recipiente con agua fría y sal.

Paso 3 : Retirar el agua y añadir el ajo picado. Reservar.

Paso 4 : Rallar jengibre y el limón a gusto sobre el salmón y mezclar.

Paso 5 : En otro recipiente, mezclar el jugo de limón con 3 a 4 cucharadas de aceite vegetal.

Paso 6 : En el bol que contiene el salmón, agregar la cebolla, el ajo y la mezcla de limón con aceite. Reposar.

Paso 7 : Servir frío y complementar con el ají, el pimentón picado, la palta y el cilantro picado finamente.