Los chapalelitos chilenos con la receta de una entrada maravillosa. Se trata de una masa hecha con papas o patatas cocidas y harina de trigo, que te enamorará.
Tienen su origen en la tradición culinaria de las zonas rurales de Chile.
Esta receta, que combina papas cocidas, harina de trigo y fritura, ha pasado de generación en generación como un plato versátil y delicioso.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Farofa de un sitio amigo.
Chapalelitos chilenos
Ingredientes
1 kilogramo de Papas para puré
250 gramos de Harina de trigo
3 cucharas de Mantequilla con sal
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
1 pizca de Pasta de ajo
Aceite
Preparación
Paso 1 : Pelas las papas y córtalas, luego introdúcelas en una olla honda con suficiente agua, agrega un poco de sal y pon a hervir.
Paso 2 : Una vez que las patatas se encuentre blandas, llévalas a un bol y haz un puré, agrega la mantequilla y mezcla con sal, pimienta y un poco de pasta de ajo.
Paso 3 : Cuando la masa haya perdido todo el calor (importante), agrega la harina de trigo y forma una masa.
Paso 4 : Haz bolas del tamaño que desees.
Paso 5 : En una sartén con suficiente aceite para freír. Aplasta cada uno de los chapalelitos y, una vez el aceite esté bien caliente el aceite, ponlos a freír.
Paso 6 : Luego colócalos en un papel absorbente y listo para comer.
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