El chupe de jaiva dorado es simplemente delicioso. Se trata de una versión ligeramente estilizada del clásico chileno.
Se destaca por su delicioso sabor y su presentación estilizada.
Es una versión refinada del clásico chupe de jaiva. Para muchos, este plato representa una celebración de la frescura del mar y la generosidad de la tierra.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Malfuf mahshi de un sitio amigo.
Chupe de jaiva dorado
Ingredientes
360 gramos de Carne de jaiba
4 Rebanadas de pan de molde sin orillas
½ Cebolla mediana picada fina
20 mililitros de Aceite de oliva
300 mililitros de Crema fresca
½ Ají verde
½ Diente de ajo
25 gramos de Mantequilla
30 gramos de Queso rallado
Ají de color
Comino
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Calentar el aceite de oliva en un sartén y saltear la cebolla con el ajo, el ají de color y el comino.
Paso 2 : Aparte remojar la miga de pan en la crema fresca, agregar la carne de jaiba limpia y desmenuzada y el salteado de cebolla. Condimentar con sal, pimienta y ají verde.
Paso 3 : Poner la mitad del queso rallado y revolver bien.
Paso 4 : Aparte enmantequillar los librillos de greda y rellenar con la mezcla.
Paso 5 : Espolvorear el queso rallado, el ají de color y cocer en el horno a baño maría a 150°C por 15 ó 20 minutos.
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