Chupe de jaiva dorado a la cazuela

El chupe es una receta propia de la zona sur de Chile, es una exquisita combinación de carne de Jaiva con migas de pan que se hornea y queda con una textura cremosa, te presentamos hoy esta exquisita receta al mejor estilo chileno

Entradas
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

400 gramos de Carne de jaiva

4 Rebanadas de pan de molde sin orillas

½ Cebolla mediana picada finamente

4 cucharas de Aceite de oliva

1 Ají verde

1 Diente de ajo

1 cuchara de Mantequilla

50 gramos de Queso rallado

1 lata de Crema fresca

Aji de color

Comino

1 pizca de Sal

Cazuelas de greda o arcilla

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Calentar el aceite de oliva en un sartén y saltear la cebolla con el ajo, el ají de color y el comino

Paso 2 : Aparte remojar la miga de pan en la crema fresca, agregar la carne de jaiba limpia y desmenuzada y las cebollas sofritas

Paso 3 : Condimentar con sal, pimienta y ají verde Poner la mitad del queso rallado y revolver bien

Paso 4 : Aparte engrasar las cazuelas de greda o arcilla y rellenar con la mezcla

Paso 5 : Espolvorear el queso rallado, el ají de color y cocer en el horno a baño maría a 150°C por 15 ó 20 minutos