Dip de paltas y pimientos asados

Deliciosa guarnición para acompañar ricas carnes a la parrilla, chapaleles o la deliciosa empanada chilenas.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 3

Ingredientes

2 unidades de aguacate maduro
½ unidad de Limón exprimido
1½ unidades de cebolla
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de mayonesa
1 cucharada sopera de Ketchup
1 pizca de Salsa tabasco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 pimiento rojo asado

Preparación

  1. Extrae la pulpa de las paltas, y písalas con un tenedor o con pasapurés, hasta formar una de consistencia suave.
  2. Incorpora al aguacate el jugo de limón, el aceite y la cebolla picada finamente. El limón, además de dar sabor, evitará que el aguacate se ponga negro o se oxide.
  3. Agrega el pimiento rojo asado en cuadritos y sigue revolviendo.
  4. Una vez tengas la pasta hecha, agrega la sal y la pimienta al gusto justo con la mayonesa, el ketchup y la salsa tabasco.
  5. Si quieres darle un toque personal, corta un pimiento amarillo asado en cuadritos y verás que resulta más colorido y con mucho más sabor

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