Dip de paltas y pimientos asados, una maravillosa guarnición para complementar deliciosas carnes a la parrilla, chapaleles o las exquisitas empanadas chilenas.
Es un clásico de la gastronomía chilena.
Originada en las tradiciones culinarias del país, esta mezcla exquisita combina sabores auténticos que resaltan la riqueza de los ingredientes usados.
Ingredientes
2 Aguacates maduros
½ Limón exprimido
1 ½ Cebollas
2 cucharas de Aceite de oliva
3 cucharas de Mayonesa
1 cuchara de Ketchup
1 pizca de Salsa tabasco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
1 Pimiento rojo asado
Preparación
Paso 1 : Extrae la pulpa de las paltas, y písalas con un tenedor o con pasapurés, hasta formar una de consistencia suave.
Paso 2 : Incorpora al aguacate el jugo de limón, el aceite y la cebolla picada finamente. El limón, además de dar sabor, evitará que el aguacate se ponga negro o se oxide.
Paso 3 : Agrega el pimiento rojo asado en cuadritos y sigue revolviendo.
Paso 4 : Una vez tengas la pasta hecha, agrega la sal y la pimienta al gusto justo con la mayonesa, el ketchup y la salsa tabasco.
Paso 5 : Si quieres darle un toque personal, corta un pimiento amarillo asado en cuadritos y verás que resulta más colorido y con mucho más sabor
