Empanadillas chilenas de pino

Típicas empanadas chilenas que según la región donde se encuentren pueden variar los ingredientes de rellenos.¡Igualmente son deliciosas!.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

500 gr de carne de res molida
100 gr de tomate
80 gr de cebolla larga
1 pizca de Comino
1 cucharada pequeña de Orégano
1 litro de Caldo de res
1 copa de Vino tinto
3 unidades de Huevo cocinado
Masa de empanadas
1 pizca de pasta de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta negra
Aceite

Preparación

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  1. Para realizar el relleno, en un sartén a fuego medio agregue un chorro de aceite, espere al menos 5 minutos y agregue la cebolla, el tomate junto con la sal, el orégano y la pimienta.
  2. Cuando el sofrito este tomando fuerza, agregue la carne, el comino y revuelva. Verifique que este bien de sal, sino agregue un poco más.
  3. Una vez la carne esté bien sofrita, adiciona el vino tinto y deja evaporar por 3 minutos más.
  4. Lleva la carne a una olla, cubre con el caldo de res y deja cocinar hasta que tome una consistencia espesa. Cuando este lista, retira del fuego y agrega un huevo cocido picado en trozos pequeños y preserva a un lado.
  5. Para preparar la masa, enharina la mesa.
  6. Estira muy bien la masa, lo ideal es que sea muy delgada.
  7. Corta con moldes redondos las tapas de las empanadas.
  8. Ensamblando:
  9. Coloca una pequeña porción de relleno encima de un trozo de masa y luego tapa.
  10. Con un tenedor, has presión por todo el borde para cerrar bien.
  11. Coloca las empanadas en una bandeja de hornear y pintalas por encima con un par de huevos batidos.
  12. Lleva al horno precalentado a 200ºC durante 20-25 minutos aproximadamente.
  13. Listas para comer.

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