La ensalada de cochayuyo es una delicia característica de la costa que enamora con su sabor, sus vivos colores y sus texturas que cautivan el paladar.
Este platillo suele ser muy popular en las zonas costeras del país, donde el cochayuyo, una especie de alga comestible, es ampliamente utilizado en la gastronomía local.
El proceso de elaboración es sencillo y rápido, perfecto para disfrutar de un plato fresco y nutritivo en cualquier ocasión. ¡Prepárate para deleitar el paladar y descubrir todos los sabores y aromas que este platillo tradicional chileno tiene para ofrecer!
Ingredientes
2 Atados de cochayuyo
1 Cebolla mediana morada
Perejil o cilantro
Vinagre
Aceite
Jugo de limón
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Dejar remojando toda una noche el cochayuyo con agua y un poco de vinagre. Al día siguiente lavar el cochayuyo
Paso 2 : Luego cocinar en una olla por unos 45 minutos o hasta que ablande. Dejar enfriar y picar pequeños cuadros.
Paso 3 : Luego agregar la cebolla morada picada cuadritos y remover; posteriormente agrega el cilantro y dejar reposar por lo menos 1 hora.
Paso 4 : Servir en platos individuales.
