Ensalada de quinoa y habas. Una deliciosa opción llena de nutrientes para disfrutar como entrada o como una cena ligera.
Es una combinación tradicional que se remonta a las antiguas culturas precolombinas de la región.
Con ingredientes básicos y frescos, esta preparación refleja la riqueza nutricional de la tierra chilena y su conexión con la naturaleza.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pamoña de un sitio amigo.
Ensalada de quinoa y habas
Ingredientes
1 taza de Quinoa
1 taza de Habas cocidas y peladas
1 taza de Tomatitos cherry
Aceite
1 pizca de Sal
Limón
Preparación
Paso 1 : Remojar la quinua en agua fría durante 15 minutos.
Paso 2 : Luego proceda a lavarlas al menos 3 veces. Llenando el bol con agua y escurriendo.
Paso 3 : En una olla comience a calentar 2 tazas de agua. Agregue la quinua dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Luego retire del fuego, escurra y deje enfriar.
Paso 4 : Posteriormente comienza a pelar las habas, corte los tomates cherry en rodajas y una el resto de los ingredientes para aderezar el aceite, el limón y la sal.
Paso 5 : Sirva en platos individuales y fría.
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