Fondue de queso en pan

Una receta para reuniones familiares, muchos chilenos la elaboran en las festividades

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Cocina Chilena

Ingredientes

1 pan de campo redondo
3 cucharadas de mantequilla
2 cebollines
2 cucharadas de harina
1 ½ taza de leche caliente
150 gr queso crema
400 gr de mezcla de quesos rallados (puede ser gruyere, chanco, Edam, parmesano)
1/3 taza de vino blanco
1 cucharadita de Orégano
1 cucharadita de Albahaca
1 cucharada de ciboulette picado
¼ cucharadita de Merquén
Pimienta Negra Molida
Para acompañar:
Grissines, tostadas, verduras

Preparación

  1. Ahuecar el pan, sacando la miga preocupándose que no se rompa. Reservar.
  2. En una olla mediana, derretir la mantequilla y cocinar los cebollines, hasta que estén blandos.
  3. Agregar la harina y revolver. Agregar de a poco, sin dejar de revolver, la leche caliente hasta formar una salsa homogénea. Agregar el queso crema y cocinar hasta que se integre.
  4. Agregar los quesos y revolver hasta que se derritan. Agregar el vino blanco y los condimentos.
  5. Rellenar el pan ahuecado, tapar con la tapa de pan y cubrir con papel aluminio.
  6. Hornear en un horno precalentado a 200 °C por 5 minutos o hasta que el queso esté bien caliente.
  7. Servir acompañados de panes, galletas y verduras

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