Milcao es como unos deliciosos pastelitos redondos, hechos a base de papa y acompañados de crujiente chicharrón. ¡Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier momento del día!
Es un platillo tradicional que ha sido parte de la cultura culinaria mapuche durante siglos.
Este delicioso plato, a base de papa, se caracteriza por su forma redondeada y su acompañamiento de chicharrón.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pamoña de un sitio amigo.
Milcao
Ingredientes
4 kilogramos de Papas
100 gramos de Mantequilla
1 cuchara de Sal
½ kilogramo de Chicharrón
Aceite vegetal
Preparación
Paso 1 : Primeramente lavamos, pelamos y picamos las papas, luego procedemos a cocinarlas en una olla con agua y un poco de sal.
Paso 2 : Luego retiramos las papas y trituramos la mitad hasta hacer un puré, la otra mitad de papas las rallamos.
Paso 3 : Luego juntamos el puré junto a las papas ralladas, los chicharrones y un poco de sal, dando como resultado una masa.
Paso 4 : Con la masa haremos la forma clásica de un pan, haciendo varias formas hasta que se nos acabe la masa.
Paso 5 : Finalmente freímos hasta que se doren, retiramos el exceso de grasa y servimos.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Sopa paraguaya o de Ensalada de porotos de nuestros recetarios.
