Muffins de calabacín y zanahoria son una deliciosa opción salada para complementar tus platos principales o para servir como aperitivo. ¡Su sabor es simplemente delicioso!
Su combinación de sabores ofrece un toque único y delicioso que complementa a la perfección los platos fuertes o simplemente como una opción para abrir el apetito.
¡Una verdadera delicia para degustar en cualquier ocasión!
Ingredientes
1 taza de Calabacín rallado
½ taza de Zanahoria rallada
2 ½ tazas de Harina multiusos
1 cucharilla de Polvo para hornear
1 cucharilla de Bicarbonato de soda
½ cucharilla de Sal
1 cuchara de Canela
½ cucharilla de Pimienta de jamaica
⅓ taza de Aceite
2 tazas de Azúcar
1 Huevo
1 Clara de huevo a punto de nieve
1 cucharilla de Extracto de vainilla
Preparación
Paso 1 : Precaliente el horno previamente a una temperatura de 350 ° F o 180 °C.
Paso 2 : En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de linaza, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la pimienta de Jamaica.
Paso 3 : En otro tazón mezcle el junto con el azúcar durante un minuto. Revolviendo constantemente con fuerza hasta integrar los ingredientes.
Paso 4 : Añada el huevo, la clara de huevo a punto de nieve y el extracto de vainilla, mezclando con movimientos envolventes.
Paso 5 : Poco a poco agregue lentamente los ingredientes secos, formando una masa espesa.
Paso 6 : Por último añade el calabacín rallado y la zanahoria rallada.
Paso 7 : Vierta en un molde de panecillos debidamente engrasado. Puede utilizar aceite en aerosol para no enchumbar la mezcla.
Paso 8 : Hornee por 35-40 minutos, hasta que insertes un palillo y salga completamente limpio.
Paso 9 : Estos muffins los puedes combinar con otros vegetales, si lo deseas. Es ideal como acompañantes para pollo o como entrada antes de la sopa.
