Palta Reina

Palta reina es una entrada típica en los hogares chilenos. Cuando hay una fiesta esta entrada de palta con algún relleno no puede faltar.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Cocina Chilena

Ingredientes

3 paltas grandes, maduras
1 pechuga de pollo sin piel
Pimienta
Mayonesa al gusto
½ cucharadita de mostaza
1 tajada de huevo duro
1 ó 2 tiras de pimentón rojo
Aceitunas negras para decorar
Hojas de lechuga

Preparación

  1. Pele las paltas y córtelas en dos, a lo largo, eliminando el cuesco. Sazónelas por dentro con sal y limón.
  2. Prepare una pasta picando la pechuga de pollo y mezclándola con mayonesa, pimienta a gusto y ½ cucharadita de mostaza.
  3. Rellene las paltas con esta mezcla y cúbralas con mayonesa, para decorarlas con una tajada de huevo duro y tajaditas de aceitunas negras.
  4. Acomode cada palta en unas hojas de lechuga dispuestas en forma radiada.

Compartir esta receta en:

Algunas noticias relacionadas con Palta Reina