La palta reina es una entrada muy querida en los hogares chilenos. En las fiestas, este plato de palta rellena es imprescindible y siempre es recibido con entusiasmo por los comensales.
La palta reina es una receta típica chilena que se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía de este país. Se prepara con ingredientes frescos y sencillos que se combinan de forma armoniosa. ¡Anímense a prepararla y deleitar sus paladares!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Yuca al mojo panameño de un sitio amigo.
Palta Reina
Ingredientes
3 Paltas grandes, maduras
1 Pechuga de pollo sin piel
1 pizca de Pimienta
Mayonesa
½ cucharilla de Mostaza
1 Huevo duro
2 Tiras de pimentón rojo
Aceitunas negras para decorar
Hojas de lechuga
Preparación
Paso 1 : Pele las paltas y córtelas en dos, a lo largo, eliminando el cuesco. Sazónelas por dentro con sal y limón.
Paso 2 : Prepare una pasta picando la pechuga de pollo y mezclándola con mayonesa, pimienta a gusto y ½ cucharadita de mostaza.
Paso 3 : Rellene las paltas con esta mezcla y cúbralas con mayonesa, para decorarlas con una tajada de huevo duro y tajaditas de aceitunas negras.
Paso 4 : Acomode cada palta en unas hojas de lechuga dispuestas en forma radiada.
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