Palta Reina

La palta reina es una entrada muy querida en los hogares chilenos. En las fiestas, este plato de palta rellena es imprescindible y siempre es recibido con entusiasmo por los comensales.

Entradas
30 minutos
6 Porciones

La palta reina es una receta típica chilena que se ha convertido en un plato emblemático de la gastronomía de este país. Se prepara con ingredientes frescos y sencillos que se combinan de forma armoniosa. ¡Anímense a prepararla y deleitar sus paladares!

Ingredientes

3 Paltas grandes, maduras

1 Pechuga de pollo sin piel

1 pizca de Pimienta

Mayonesa

½ cucharilla de Mostaza

1 Huevo duro

2 Tiras de pimentón rojo

Aceitunas negras para decorar

Hojas de lechuga

Preparación

Paso 1 : Pele las paltas y córtelas en dos, a lo largo, eliminando el cuesco. Sazónelas por dentro con sal y limón.

Paso 2 : Prepare una pasta picando la pechuga de pollo y mezclándola con mayonesa, pimienta a gusto y ½ cucharadita de mostaza.

Paso 3 : Rellene las paltas con esta mezcla y cúbralas con mayonesa, para decorarlas con una tajada de huevo duro y tajaditas de aceitunas negras.

Paso 4 : Acomode cada palta en unas hojas de lechuga dispuestas en forma radiada.