El pastel de carne con choclos es la entrada perfecta para compartir en familia en una acogedora tarde de invierno.
Es una receta tradicional que evoca historias de familia y tradición culinaria chilena.
Los choclos aportan un toque de dulzura a la carne, creando una armonía de sabores que seduce a los paladares más exigentes.
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Pastel de carne con choclos
Ingredientes
1 kilogramo de Choclo congelado
½ litro de Leche
Albahaca u orégano molido
1 Cebolla
1 pizca de Sal
Aceite
Carne y pollo guisado previamente
Preparación
Paso 1 : Muela los choclos en un procesador de alimentos, hasta que quede como una masa suave.
Paso 2 : Cuece a fuego medio hasta resaltar el color y engrosar la consistencia.
Paso 3 : Cuando rompa el hervor, añade la leche poco a poco y sigue revolviendo.
Paso 4 : Una vez se integre todo, sazona con la sal y coloca la albahaca o el orégano.
Paso 5 : En una cazuela aparte coloca las cebollas en una cacerola previamente aceitada a fuego alto y comienza a saltear el pollo y la carne.
Paso 6 : En un refractario coloca el parte de la masa de choclos y arma el pastel.
Paso 7 : Mételo al horno 30 minutos, hasta que gratine.
Paso 8 : Hay dos formas para armar el pastel. La primera es colocando capas de masa y luego de pollo y carne, tal como si estuvieses preparando una lasaña.
Paso 9 : Y la otra es colocar una base de masa, luego todo el guiso después tapas con la misma tapa de choclos. De ambas formas queda genial, los más osados agregan antes de meter al horno queso parmesano.
Paso 10 : También puedes ponerlas en cazuelas individuales.
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