Pastel de jaiba chileno

El pastel de jaiba chileno es una deliciosa combinación de carne de jaiba y queso gratinado en la superficie. Una auténtica delicia de la gastronomía chilena.

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2 horas
6 Porciones

Es un plato tradicional con raíces ancestrales en la cultura culinaria de Chile.

La historia detrás de esta receta muestra la influencia de las tradiciones pesqueras del país y la creatividad de sus habitantes.

Ingredientes

850 gramos de Carne de jaiba

7 Rebanadas de pan de molde sin corteza

1 lata de Leche evaporada

1 Cebolla picada finamente

2 cucharas de Aceite

1 cuchara de Pasta de ajo

1 cuchara de Aji de color

120 gramos de Queso crema

1 taza de Queso parmesano

1 cuchara de Oregano seco

1 taza de Vino blanco

Preparación

Paso 1 : Primeramente ponemos a remojar el pan de molde en la leche evaporada.

Paso 2 : Calentar el aceite y coninar la cebolla hasta que este blanda y transparente.

Paso 3 : Luego agregar la pasta de ajo, el aji de color y oregano. Cocinar por un minuto, agregar el vino blanco y cocinar hasta que este se haya evaporado.

Paso 4 : Agregar el pan junto a la leche y cocinar hasta tener una mezcla homogénea. Agregar el queso crema y revolver hasta que este derretido.

Paso 5 : Agregar ahora la carne de jaiba y queso parmesano, revolver bien hasta tener una mezcla integrada.

Paso 6 : Mantequillar los moldes y dividir la mezcla de jaiba entre ellas. Cubrir con un poco de queso parmesano.

Paso 7 : Hornear hasta que el pastel este bien caliente y la cubierta dorada.