Esta receta puede tomarse con una entrada en pequeñas cazuelas para raciones individuales. Sin embargo muchos chilenos lo utilizan de almuerzo como plato principal.
Ingredientes
1 kilogramo de Papas
½ taza de Leche
2 cucharas de Margarina o mantequilla
250 gramos de Carne molida
1 Ajo
1 Cebolla
Sal, pimienta, orégano, comino y ají
3 Huevos
2 cucharas de Pasas
½ taza de Aceitunas
Preparación
Paso 1 : Pelar la papas y luego las cortas en cuadros grandes y se cuece en agua caliente por 15 minutos o cuando estén suficientemente blandas.
Paso 2 : Luego retirar el agua, moler las papas e ir agregando leche tibia, margarina y sal. Reservar.
Paso 3 : En una olla grande se cuecen los huevos por 10 minutos desde que empiece hervir el agua.
Paso 4 : En un sartén con aceite freír el ajo picado fino junto con la cebolla picada en cuadritos, cuando estén dorados agregar la carne, y el resto de aliños. Finalmente agregar las pasas.
Paso 5 : Posteriormente en una fuente que pueda ir al horno, colocar la carne, los huevos cortados en rodajas, las aceitunas y finalmente el puré. Se puede colocar encima de éste azúcar granulada o queso opcional.
Paso 6 : Luego lleve al horno por unos 15 minutos o hasta que se dore.