Una delicia para compartir entre familiares y amigos, una mezcla de sabores increíble.
Ingredientes
800 gramos de Filete de pescado sin piel y sin espinas
1 Cebolla picada en cuadraditos
2 Hojas de laurel
2 Varas de apio cortado
1 Puerro cortado en rodajas
600 mililitros de Crema
8 Huevos
200 gramos de Salsa de tomates
1 cuchara de Condimento de pescado
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Cocinar el pescado en agua junto con la cebolla, Laurel , apio, puerro, Pimienta Negra Molida y sal a gusto. El tiempo de cocción es aproximadamente 8 minutos una vez que hierve.
Paso 2 : Una vez cocinado el pescado, filtrar y eliminar todas las verduras. Dejar enfriar.
Paso 3 : Licuar el pescado junto con la crema, huevos y salsa de tomates.
Paso 4 : Sazonar nuevamente con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal a gusto. Retirar las espinas que pudiesen haber quedado.
Paso 5 : Llevar a moldes previamente enmantequillados y harinados hasta llenar unos ¾ de la capacidad del molde.
Paso 6 : Cubrir con papel aluminio y llevar a cocinar a baño maría por unos 45 minutos o hasta que su temperatura interna sea de unos 64 a 66 ºC.
Paso 7 : Dejar enfriar en baño maría inversa y refrigerarlo. Una vez frío el pastel, desmoldar y porcionar en rebanadas de unos 2 cm de espesor.
Paso 8 : Servir con tostadas o algún tipo de ensalada. Decorar con un poco de Condimento para Pescado.
