Pastel de pescado

EL pastel de pescado es una delicia perfecta para disfrutar en compañía de seres queridos, una combinación de sabores simplemente increíble.

Entradas
2 horas
Al horno
8 Porciones

Con raíces que se remontan a su herencia marítima, esta preparación combina ingredientes locales con influencias europeas.

¡Esperamos que sea de su agrado!

Ingredientes

800 gramos de Filete de pescado sin piel y sin espinas

1 Cebolla picada en cuadraditos

2 Hojas de laurel

2 Varas de apio cortado

1 Puerro cortado en rodajas

600 mililitros de Crema

8 Huevos

200 gramos de Salsa de tomates

1 cuchara de Condimento de pescado

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Cocinar el pescado en agua junto con la cebolla, Laurel , apio, puerro, Pimienta Negra Molida y sal a gusto. El tiempo de cocción es aproximadamente 8 minutos una vez que hierve.

Paso 2 : Una vez cocinado el pescado, filtrar y eliminar todas las verduras. Dejar enfriar.

Paso 3 : Licuar el pescado junto con la crema, huevos y salsa de tomates.

Paso 4 : Sazonar nuevamente con Pimienta Negra Molida Gourmet y sal a gusto. Retirar las espinas que pudiesen haber quedado.

Paso 5 : Llevar a moldes previamente enmantequillados y harinados hasta llenar unos ¾ de la capacidad del molde.

Paso 6 : Cubrir con papel aluminio y llevar a cocinar a baño maría por unos 45 minutos o hasta que su temperatura interna sea de unos 64 a 66 ºC.

Paso 7 : Dejar enfriar en baño maría inversa y refrigerarlo. Una vez frío el pastel, desmoldar y porcionar en rebanadas de unos 2 cm de espesor.

Paso 8 : Servir con tostadas o algún tipo de ensalada. Decorar con un poco de Condimento para Pescado.