Pebre

Sirve para acompañar asados, parrilladas, cazuelas, ya que es una salsa típicamente chilena.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Chilena

Ingredientes

2 tomates pelados
1 mediana cebolla
4 cucharadas de cilantro picado
1 ají verde, picado fino
½ cucharada de sal
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite

Preparación

  1. Para pelar los tomates, sumérgelos 30 segundos en una olla con agua hirviendo, retírelos y luego póngalos en agua fría. Retire el piel.
  2. Córte los tomates en cuadritos pequeños. Tendrá 1 taza de tomates cortados, más o menos.
  3. Píque la cebolla también en cuadritos, pero no muy finos. Ponga la cebolla en un bol de mediano tamaño y cubrir la cebolla con agua hirviendo.
  4. Deje en remojo por un minuto. Escurra, y enjuague bien con agua fría. Ahora, corte la cebolla fina. Tendrá aproximadamente 1 taza de cebolla.
  5. Mezcle los tomates, cebolla, cilantro, ají, sal, jugo de limón, y aceite.

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