Roast beef

Excelente opción para comenzar una buena comida, sirve como snack.

Entradas
+2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Lomo liso

4 cucharas de Mostaza dijon

3 cucharas de Pimienta blanca, mezclada con pimienta negra

2 cucharas de Aceite de oliva

200 mililitros de Agua

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Limpiar bien el lomo y sacar el exceso de grasa.

Paso 2 : Macerar con la mostaza dijon por todo el lomo. Luego, aplicar sal y Pimientas por todas partes.

Paso 3 : Calentar un poco de aceite de oliva en un sartén grande. Cuando esté bien caliente dorar bien la pieza de carne, hasta que quede dorada por todas partes.

Paso 4 : Pasar la carne a una fuente de horno. Añadirle encima parte del aceite utilizado para sellar.

Paso 5 : Agregar el agua a la fuente. Meterla al horno precalentado a 180ºC. El punto de la carne depende de cómo le guste a cada uno. Se recomienda dejar 1/2 hora de horno por cada kilo de carne.

Paso 6 : Una vez cocido al punto deseado dejar reposar mínimo unos 10 minutos antes de cortar la carne para evitar que la carne pierda todo su jugo.

Paso 7 : Cortar la carne en láminas bien delgadas. Al momento de servir, agregar un poco de jugo de la cocción. Se puede servir frío, tibio o caliente.