Esta fresca salsa es la combinación de diversos ingredientes mezclados con una pasta de ají. Se asemeja a la salsa pico de gallo mexicana y suele utilizarse para aderezar caldos, porotos granados y carnes asadas.
La Salsa Pebre tradicional chilena tiene sus raíces en la cultura culinaria del país sudamericano y se ha convertido en un elemento emblemático de la gastronomía.
Combina diversos ingredientes con una pasta de ají, similar a la salsa pico de gallo mexicana.
Ingredientes
1 cuchara de Ají rojo en pasta
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
1 taza de Hojas de cilantro picadas
1 cucharilla de Orégano seco
3 cucharas de Aceite de oliva
1 cuchara de Vinagre de vino tinto
1 cuchara de Jugo de limón
1 pizca de Sal
2 Ajíes verdes sin semillas
Cillantro
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un bowl mezclar la pasta de ají con la cebolla, ajo, cilantro, orégano, aceite, vinagre y jugo de limón; mezclar bien y sazonar con sal y pimienta
Paso 2 : Agregar el ají verde y dejar reposar unos minutos para mezclar los sabores
Paso 3 : Para servir, corregir la sazón y transferir la mezcla a un recipiente y decorar con hojas frescas de cilantro
Paso 4 : Servir frío con tortilla o pan