Salsa pebre tradicional chilena

Esta fresca salsa es la combinación de diversos ingredientes mezclados con una pasta de ají. Se asemeja a la salsa pico de gallo mexicana y suele utilizarse para aderezar caldos, porotos granados y carnes asadas.

Entradas
30 minutos
6 Porciones

La Salsa Pebre tradicional chilena tiene sus raíces en la cultura culinaria del país sudamericano y se ha convertido en un elemento emblemático de la gastronomía.

Combina diversos ingredientes con una pasta de ají, similar a la salsa pico de gallo mexicana.

Ingredientes

1 cuchara de Ají rojo en pasta

1 Cebolla picada

2 Dientes de ajo picados

1 taza de Hojas de cilantro picadas

1 cucharilla de Orégano seco

3 cucharas de Aceite de oliva

1 cuchara de Vinagre de vino tinto

1 cuchara de Jugo de limón

1 pizca de Sal

2 Ajíes verdes sin semillas

Cillantro

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un bowl mezclar la pasta de ají con la cebolla, ajo, cilantro, orégano, aceite, vinagre y jugo de limón; mezclar bien y sazonar con sal y pimienta

Paso 2 : Agregar el ají verde y dejar reposar unos minutos para mezclar los sabores

Paso 3 : Para servir, corregir la sazón y transferir la mezcla a un recipiente y decorar con hojas frescas de cilantro

Paso 4 : Servir frío con tortilla o pan