Los timbales de centolla son una deliciosa manera de preparar las centollas, resaltando su frescura y sabor dinámico.
Tienen su origen en las costas sureñas del país, donde la centolla es un tesoro culinario.
¡Esperamos que sea de su agrado!
Timbales de centolla
Ingredientes
500 gramos de Carne de centolla
3 cucharas de Yogurt natural o mayonesa
1 ½ cucharilla de Sal
½ cucharilla de Pimienta blan
2 cucharillas de Condimento para pescado
1 Palta madura
Jugo y ralladura de limón
Salsa de perejil
1 taza de Apretada de perejil (hojas y tallos delgados)
150 mililitros de Yogurt natural
2 cucharillas de Alcaparras
Jugo de medio limón
¾ cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Mezclar la carne de centolla (reservar algunas patitas para la decoración) con el yogurt natural, 1 cucharadita de sal, pimienta, 1 cucharadita de y la ralladura de limón; reservar.
Paso 2 : Moler la palta, aliñar con jugo de limón y con el resto de la sal.
Paso 3 : Poner ¼ de la palta en un aro de 6 cm sobre un plato de servir. Rellenar con un ¼ de la carne de centolla. Sacar el aro y seguir formando el resto de los timbales.
Paso 4 : Para la salsa, licuar todos los ingredientes hasta tener una mezcla homogénea.
Paso 5 : Servir los timbales de centolla, decorados con cilantro, un poco de mix de lechugas y la salsa.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
22 Diciembre, 2025
¿Cómo es la salsa para los timbales de centolla?
La salsa es una mezcla homogénea hecha con perejil, yogur, alcaparras, jugo de limón y sal.
