Tortilla de papas

Una receta del campo chileno que se ha tomado como parte de la dieta diaria.

Entradas
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

4 Papas grandes peladas y cortadas en láminas

1 Cebolla cortada a la pluma

1 Pimentón rojo grande cortado en tiras

6 Huevos

Sal

1 pizca de Pimienta

Aceite para freír

Preparación

Paso 1 : Caliente un sartén con bastante aceite y fría las papas en tandas.

Paso 2 : Deje escurrir sobre papel absorbente y reserve.

Paso 3 : Aparte fría la cebolla hasta dorar.

Paso 4 : Mezcle los huevos, añada la sal, agregue las papas, la cebolla y el pimentón rojo cortado en tiras.

Paso 5 : Añada la sal y la pimienta.

Paso 6 : Caliente un sartén grande ojalá antiadherente con un poco de aceite y vierta la mezcla.

Paso 7 : Deje cocinar unos 3 minutos por lado.

Paso 8 : Sirva caliente.