Preparé estas deliciosas albóndigas de pollo y arroz para disfrutar en compañía de unos exquisitos chapaleles o unas reconfortantes sopaipillas. ¡Una combinación perfecta para deleitar tu paladar!
Tienen sus raíces en la fusión de sabores españoles e indígenas, creando un plato único y delicioso.
¡Esperamos que disfruten preparando esta receta!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo en crema de un sitio amigo.
Albóndigas de pollo y arroz
Ingredientes
400 gramos de Pechuga de pollo
50 gramos de Arroz
1 Huevo
1 Diente de ajo
1 Cebolla
1 Pimiento verde
400 gramos de Patatas
250 gramos de Zanahorias
1 Chorrito de aceite de oliva
Harina
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Deshuesa la pechuga de pollo, le quita la piel, se coce y se pica.
Paso 2 : Luego ponga a cocer el arroz durante 25 minutos en agua hirviendo con sal y una vez cocido, lo escurrimos, hacemos una pasta y lo mezclamos con la pechuga de pollo.
Paso 3 : Pica el diente de ajo y lo añadimos junto con el huevo a la masa de pollo y arroz.
Paso 4 : Luego agrega punto de sal la masa de las albóndigas y hacemos unas bolitas, que enharinamos a continuación y freímos ligeramente para que cojan color por el exterior.
Paso 5 : Pica la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y sofríe las hortalizas en aceite de oliva.
Paso 6 : Una vez sofritos los vegetales, se ligan con un poco de harina, cubrimos con un poco de agua y dejamos que se cocine durante 10 minutos.
Paso 7 : Pasamos por el pasapurés la verdura y ponemos a punto de sal.
Paso 8 : En esta salsa introducimos las albóndigas fritas y dejamos que terminen de cocinarse por espacio de 15 minutos a fuego suave.
Paso 9 : Añade a la salsa y a las albóndigas unas patatas fritas en cuadraditos y servimos calientes.
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