Carbonara

Una exquisita pasta a la carbonara, con una mezcla de sabores que incluyen tocineta y champiñones. Para darle un toque final perfecto, podemos decorar con queso por encima. ¡Una delicia que siempre es bienvenida en la mesa!

Plato Principal
1 hora
Hervido
4 Porciones

Es una variación autóctona de la clásica receta italiana, adaptada a los paladares latinoamericanos.

Su historia se remonta a la llegada de la pasta a la región, combinando ingredientes locales como el maíz y el ají.

Ingredientes

½ kilogramo de Pasta

½ kilogramo de Queso

250 gramos de Tocineta

250 gramos de Champiñones

4 Cebollas

2 cucharas de Mantequilla

1 litro de Agua

Aceite

Crema de leche

Preparación

Paso 1 : Primeramente lavamos todos nuestros ingredientes.

Paso 2 : Luego vamos a cortar los champiñones en trozos finos y cortos.

Paso 3 : Seguido de esto, pelamos y picamos nuestras cebollas, al igual que las tocinetas.

Paso 4 : Luego hervimos agua y le agregamos una pizca de sal.

Paso 5 : Procedemos después a echar nuestra pasta y dejamos ahí por 5 minutos.

Paso 6 : Luego en una sartén agregamos aceite y mantequilla, y echamos las cebollas y los champiñones. En un par de minutos sacamos las cebollas, los champiñones y reservamos.

Paso 7 : En la misma sartén echamos la tocineta y cuando lleve 2 minutos agregamos de nuevo la cebolla y el champiñón.

Paso 8 : Luego colamos la pasta y le agregamos la salsa de carbonara.

Paso 9 : Servir y disfrutar.