
Una exquisita pasta a la carbonara, con una mezcla de sabores que incluyen tocineta y champiñones. Para darle un toque final perfecto, podemos decorar con queso por encima. ¡Una delicia que siempre es bienvenida en la mesa!
Es una variación autóctona de la clásica receta italiana, adaptada a los paladares latinoamericanos.
Su historia se remonta a la llegada de la pasta a la región, combinando ingredientes locales como el maíz y el ají.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pollo escabechado de un sitio amigo.
Carbonara
Ingredientes
½ kilogramo de Pasta
½ kilogramo de Queso
250 gramos de Tocineta
250 gramos de Champiñones
4 Cebollas
2 cucharas de Mantequilla
1 litro de Agua
Aceite
Crema de leche
Preparación
Paso 1 : Primeramente lavamos todos nuestros ingredientes.
Paso 2 : Luego vamos a cortar los champiñones en trozos finos y cortos.
Paso 3 : Seguido de esto, pelamos y picamos nuestras cebollas, al igual que las tocinetas.
Paso 4 : Luego hervimos agua y le agregamos una pizca de sal.
Paso 5 : Procedemos después a echar nuestra pasta y dejamos ahí por 5 minutos.
Paso 6 : Luego en una sartén agregamos aceite y mantequilla, y echamos las cebollas y los champiñones. En un par de minutos sacamos las cebollas, los champiñones y reservamos.
Paso 7 : En la misma sartén echamos la tocineta y cuando lleve 2 minutos agregamos de nuevo la cebolla y el champiñón.
Paso 8 : Luego colamos la pasta y le agregamos la salsa de carbonara.
Paso 9 : Servir y disfrutar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz con salchichas o de Pollo al vino de nuestros recetarios.