Carne de cerdo salada

Deliciosa carne de cerdo salada cocinada lentamente en la hoguera, siguiendo la forma tradicional de Chile. ¡Una verdadera delicia que no puedes dejar de probar!

Plato Principal
3 Porciones

Esta receta, cocinada en la hoguera, forma parte de la tradición culinaria de Chile.

La carne de cerdo salada es apreciada por su sabor y significado en la cultura chilena.

Ingredientes

½ kilogramo de Cerdo

3 Dientes de ajo

2 Pimentones

Orégano

1 pizca de Sal

Aceite de oliva

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero limpiamos muy bien el cerdo y retiramos la grasa excesiva de la carne, luego le echamos sal, lo metemos en la nevera y dejamos ahí por 12 horas.

Paso 2 : Luego retiramos la carne de cerdo, limpiamos y lavamos muy bien de nuevo.

Paso 3 : Procedemos a picar los ajos, los pimentones y se los echamos a la carne de cerdo junto a el orégano, pimienta y sal al gusto, le echamos un poco de aceite y metemos a la nevera y dejamos ahí por 2 días.

Paso 4 : Luego pinchamos la carne y la atravesamos con una cuerda de cocina y lo colgamos, dejamos por 4 horas cocinando en una hoguera y servimos.