Cerdo arvejado

Una combinación excelente que también puedes hacer con pollo y/o pescado.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

6 trozos de lomo de cerdo
1 cebolla cortada en julianas
4 zanahorias medianas o 2 grandes en rebanadas
½ taza de caldo de verduras o vino blanco
2 tazas de arvejas congeladas o frescas
Sal, aceite, merkén o paprika
1 diente de ajo y 1 hoja de laurel

Preparación

  1. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Salpimentar los lomos. Sellar la carne de cerdo 2-3 minutos por lado. Sacar a un plato.
  3. Dorar la cebolla, ajo picado fino y las zanahorias por 5 minutos.
  4. Agrega el caldo o vino y raspar la sartén para soltar todos los pedacitos.
  5. Tapa y baja el fuego a medio y cocinar por 8 minutos o hasta que el cerdo este cocido.
  6. Luego agregar las arvejas. Cocinar por 2 minutos más. Bajar de fuego y servir con arroz.

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