Cerdo nogado

Un cerdo listo para ser el protagonista de las festividades

Plato Principal
+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 Lomo de cerdo

1 pizca de Sal

4 Rebanadas de pan de molde blanco, cortezas cortada

2 tazas de Leche entera

½ taza de Vino blanco

2 tazas de Nueces picadas finas

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Precalienta el horno a 400F o 200°C.

Paso 2 : Remoja el pan en la leche en un bol mediano.

Paso 3 : Para el cerdo, desgrasa el lomo y retira la membrana blanca. Salpimentar el lomo.

Paso 4 : En una sartén calentar a fuego alto 1 cucharada de aceite de oliva. Sellar el lomo en los 4 lados, 2 minutos por lado.

Paso 5 : Coloca el lomo sellado en la bandeja de horno cubierta con papel aluminio y hornea por 12-15 minutos o hasta que el cerdo alcance una temperatura interna entre 145-160F. Saca del horno y dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Paso 6 : Luego comienza a preparar la salsa de nueces en la misma sartén donde se selló el cerdo. Con la sartén caliente agrega el vino a la sartén. Reduce el fuego a bajo y agrega el pan con la leche y las nueces. Mezcla bien y condimenta de nuevo en caso de ser necesario.

Paso 7 : Picar el cerdo en trozos y servir sobre la salsa nogada.