Chancho a la chilena

Delicia de chancho de cerdo al estilo chileno. Se puede acompañar con rodajas de tomate y maiz.

Plato Principal
+2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 ½ kilogramo de Carne de cerdo

4 Ajíes

3 Dientes de ajo

2 cucharas de Vinagre

Aceite de oliva

Orégano

1 pizca de Sal

Agua

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para hacer la salsa mezclamos todos los condimentos excepto la carne del cerdo y el agua, sofreímos todo lo demás por 5 minutos para hacer un buen adobo.

Paso 2 : Para la carne de cerdo primero tenemos que lavarla muy bien luego lo bañamos con nuestro adobo y lo dejamos toda la noche en el refrigerador.

Paso 3 : Luego metemos el cerdo en la parrilla y agregamos más sal, cerramos la parrilla y cocinamos por media hora.

Paso 4 : Luego sacamos de la parrilla y lo metemos al horno con una temperatura de 140ºC dejamos horneando por 3 horas tapado con papel aluminio.

Paso 5 : Finalmente lo sacamos y dejamos que repose por 15 minutos y servimos.