Delicia de chancho de cerdo al estilo chileno. Se puede acompañar con rodajas de tomate y maiz.
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Carne de cerdo
4 Ajíes
3 Dientes de ajo
2 cucharas de Vinagre
Aceite de oliva
Orégano
1 pizca de Sal
Agua
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para hacer la salsa mezclamos todos los condimentos excepto la carne del cerdo y el agua, sofreímos todo lo demás por 5 minutos para hacer un buen adobo.
Paso 2 : Para la carne de cerdo primero tenemos que lavarla muy bien luego lo bañamos con nuestro adobo y lo dejamos toda la noche en el refrigerador.
Paso 3 : Luego metemos el cerdo en la parrilla y agregamos más sal, cerramos la parrilla y cocinamos por media hora.
Paso 4 : Luego sacamos de la parrilla y lo metemos al horno con una temperatura de 140ºC dejamos horneando por 3 horas tapado con papel aluminio.
Paso 5 : Finalmente lo sacamos y dejamos que repose por 15 minutos y servimos.
