Charquicán de carne

Charquicán de carne es un plato principal muy completo, ideal para disfrutar en compañía de la familia.

El charquicán de carne chileno es un plato tradicional de la gastronomía del país, con raíces que se remontan a la época de la colonia.

Su nombre proviene del quechua "charqui", que significa carne seca y "can" que significa sopa. Este guiso es considerado un plato completo y nutritivo, ideal para disfrutar en reuniones familiares.

Charquicán de carne

Plato Principal
2 horas
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Asiento o carne molida

½ Cebolla

4 Papas grandes

½ kilogramo de Zapallo

2 cucharas de Aceite

2 cucharas de Ají de color o páprika

1 ½ cuchara de Orégano

Pimienta recién molida

Comino

1 pizca de Sal

Porotos verdes

Choclos

Arvejas

Tomates

Preparación

Paso 1 : Corte la carne en cubitos pequeños.

Paso 2 : Luego, fríe con aceite en una olla por unos minutos e incorpora las papas y el zapallo cortados en cubos, la cebolla, picada en cubitos pequeños, el choclo, los porotos verdes y los aliños.

Paso 3 : Agregue agua hirviendo y un caldo de carne, hasta cubrir todo. Cocinar hasta que las papas estén bien cocidas y blandas.

Paso 4 : Espere que este bien cocido y muela las papas y el zapallo con una cuchara para deshacerlas parcialmente.

Paso 5 : Sirva caliente.