Charquicán de carne

Charquicán de carne es un plato principal muy completo, ideal para disfrutar en compañía de la familia.

Plato Principal
2 horas
Hervido
6 Porciones

El charquicán de carne chileno es un plato tradicional de la gastronomía del país, con raíces que se remontan a la época de la colonia.

Su nombre proviene del quechua "charqui", que significa carne seca y "can" que significa sopa. Este guiso es considerado un plato completo y nutritivo, ideal para disfrutar en reuniones familiares.

Ingredientes

½ kilogramo de Asiento o carne molida

½ Cebolla

4 Papas grandes

½ kilogramo de Zapallo

2 cucharas de Aceite

2 cucharas de Ají de color o páprika

1 ½ cuchara de Orégano

Pimienta recién molida

Comino

1 pizca de Sal

Porotos verdes

Choclos

Arvejas

Tomates

Preparación

Paso 1 : Corte la carne en cubitos pequeños.

Paso 2 : Luego, fríe con aceite en una olla por unos minutos e incorpora las papas y el zapallo cortados en cubos, la cebolla, picada en cubitos pequeños, el choclo, los porotos verdes y los aliños.

Paso 3 : Agregue agua hirviendo y un caldo de carne, hasta cubrir todo. Cocinar hasta que las papas estén bien cocidas y blandas.

Paso 4 : Espere que este bien cocido y muela las papas y el zapallo con una cuchara para deshacerlas parcialmente.

Paso 5 : Sirva caliente.