Chivito al horno

El chivito al horno es una delicia preparada con especias y cocinada al estilo chileno, ideal para acompañar con una fresca ensalada. ¡Una combinación perfecta para deleitar el paladar!

Tiene sus raíces en la cocina campesina.

Este plato se caracteriza por la combinación de sabores intensos y la cocción lenta que realza la jugosidad de la carne de cabrito.

Chivito al horno

Plato Principal
3 horas
Al horno
4 Porciones

Ingredientes

Chivito troceado

Hierbas frescas

100 gramos de Manteca de cerdo

250 mililitros de Vino blanco

½ litro de Agua

Tomillo romero y sal

Pimienta negra

Papas

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Primero colocaremos manteca de cerdo en todas las piezas por arriba y por debajo. Luego salaremos con la sal gruesa por todos lados. 

Paso 2 : Luego colocamos nuestras piezas en una bandeja  le agregamos también por todos lados pimienta y tomillo. Finalmente el romero por encima. Dejamos una hora en maceración.

Paso 3 : Una vez que paso el tiempo colocamos por encima el vino y agua. Llevamos al horno por 30 minutos pasado el tiempo daremos la vuelta. 

Paso 4 : Mientras se cocina hacemos unas papas en rodajas en suficiente aceite. Doramos bien y las utilizaremos como acompañantes. Las salamos y las metemos también al horno en la bandeja donde tenemos el chivito.

Paso 5 : Una vez pasado el tiempo (1hora) y que este doradito, podemos disfrutar y servir.

Paso 6 : Se puede acompañar con ensalada.