El chivito al horno es una delicia preparada con especias y cocinada al estilo chileno, ideal para acompañar con una fresca ensalada. ¡Una combinación perfecta para deleitar el paladar!
Tiene sus raíces en la cocina campesina.
Este plato se caracteriza por la combinación de sabores intensos y la cocción lenta que realza la jugosidad de la carne de cabrito.
Ingredientes
Chivito troceado
Hierbas frescas
100 gramos de Manteca de cerdo
250 mililitros de Vino blanco
½ litro de Agua
Tomillo romero y sal
Pimienta negra
Papas
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Primero colocaremos manteca de cerdo en todas las piezas por arriba y por debajo. Luego salaremos con la sal gruesa por todos lados.
Paso 2 : Luego colocamos nuestras piezas en una bandeja le agregamos también por todos lados pimienta y tomillo. Finalmente el romero por encima. Dejamos una hora en maceración.
Paso 3 : Una vez que paso el tiempo colocamos por encima el vino y agua. Llevamos al horno por 30 minutos pasado el tiempo daremos la vuelta.
Paso 4 : Mientras se cocina hacemos unas papas en rodajas en suficiente aceite. Doramos bien y las utilizaremos como acompañantes. Las salamos y las metemos también al horno en la bandeja donde tenemos el chivito.
Paso 5 : Una vez pasado el tiempo (1hora) y que este doradito, podemos disfrutar y servir.
Paso 6 : Se puede acompañar con ensalada.
