Chivito al horno

Delicia de chivito con especies, cocinado al horno al estilo Chileno. Se puede acompañar con ensalada.

Plato Principal
2 horas
4 Porciones

Ingredientes

Chivito troceado

Hierbas frescas

100 gramos de Manteca de cerdo

250 mililitros de Vino blanco

½ litro de Agua

Tomillo romero y sal

Pimienta negra

Papas

Aceite de oliva

Preparación

Paso 1 : Primero colocaremos manteca de cerdo en todas las piezas por arriba y por debajo. Luego salaremos con la sal gruesa por todos lados. 

Paso 2 : Luego colocamos nuestras piezas en una bandeja  le agregamos también por todos lados pimienta y tomillo. Finalmente el romero por encima. Dejamos una hora en maceración.

Paso 3 : Una vez que paso el tiempo colocamos por encima el vino y agua. Llevamos al horno por 30 minutos pasado el tiempo daremos la vuelta. 

Paso 4 : Mientras se cocina hacemos unas papas en rodajas en suficiente aceite. Doramos bien y las utilizaremos como acompañantes. Las salamos y las metemos también al horno en la bandeja donde tenemos el chivito.

Paso 5 : Una vez pasado el tiempo (1hora) y que este doradito, podemos disfrutar y servir.

Paso 6 : Se puede acompañar con ensalada.