Choritos con arroz

Deliciosa forma de preparar los choritos. Es un sabroso plato chileno relativamente sencillo de preparar.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina Chilena

Ingredientes

1 ½ kilos de choritos
1 ½ tazas de arroz
3 tazas de agua hirviendo
½ pequeña cebolla
¼ pimienta roja o verde
½ zanahoria
1 cucharadita de sal
1 cucharada de mantequilla

Preparación

  1. Antes de cocinar los choritos, vea que estén vivos. Solo tiene que darle un golpecito a la concha y si está vivo se cerrará.
  2. Si el chorito permanece abierto, significa que está muerto y debe botarlo.
  3. A continuación lave y raspe los choritos.
  4. Fría la cebolla picada en cuadritos en mantequilla en una cacerola, agregue zanahoria y pimiento cortado en cubitos bien pequeños y luego agregue el arroz; fría revolviendo por dos minutos; agregue los choritos, el agua hirviendo y la sal.
  5. Tape bien y cocine a fuego lento por 20 minutos.

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