Chuletas de cerdo al merquén con berenjena

El tomaticán es uno de los platos más representativos de la gastronomía chilena y de la gastronomía de la región de Cuyo (en el centro oeste de Argentina). Esta comida, como muchas otras de toda América, encuentra sus raíces en el periodo histórico colonial. El tomaticán, tiene un origen bastante curioso y en él se ven plasmadas varias características de la cocina europea. En este artículo te contaremos un poco de este delicioso plato.

Chile es un país situado en Sudamérica, el cual se caracteriza por su larga extensión. Culturalmente posee influencias españolas e indígenas, lo cual se refleja en su cocina tradicional. Sus recetas varían de acuerdo a las regiones del país, las cuales destacan por sus sabores y colores. En este artículo hablaremos sobre algunas curiosidades de la cocina chilena y sus regiones gastronómicas.

Las sopaipillas son un "pan" o una “masita” plana y circular, frito, hecha con calabaza y harina. En el archipiélago de Chiloé y zonas vecinas, las sopaipillas tienen forma romboidal, suelen ser dulces y se sirven con mermelada o miel.

En la comida de esta zona confluye el aporte indígena, la raigambre campesina, huasa y la influencia de inmigrantes de diversas nacionalidades.

El Chancho en piedra es la salsa preferida de los chilenos; ¿y cómo no serlo? Si engloba el sabor del comino, tomates, aceite, sal, ají verde, ajo y un toquecito de picante debido a la pimienta, dejando un asombroso sabor.

Si eres un amante de la panadería y los experimentos en la misma, seguro te interesará conocer el Milcao, un pan chileno que lleva por ingrediente central la papa. ¿Qué dices? ¿Te animas a descubrirlo?

A nivel internacional, las frituras no dejan de ganar terreno gastronómicamente hablando; pues, en muchos países, incluyendo Chile, entre más aceite y tiempo de cocción contenga, mejor. Poseyendo una alternativa bastante atractiva denominada Sopaipilla.