En Chile, las chuletas de cordero primavera tienen su origen en la rica tradición culinaria del país, fusionando sabores locales con técnicas de la cocina internacional.
Representan una combinación perfecta de sabores y texturas, simbolizando la frescura y exquisito sabor de la temporada primaveral.
Los invitamos a preparar juntos esta receta que seguramente les encantará.
Ingredientes
18 Chuletas de cordero tierno
1 kilogramo de Espárragos
6 Alcachofas
200 gramos de Arvejas congeladas
½ Cebolla en cuadritos finos
2 Dientes de ajo molidos
6 cucharas de Aceite
1 cuchara de Mantequilla
½ taza de Vino blanco
Tomillo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Condimente las chuletas con sal, pimienta, tomillo y ajo. Fría en aceite hasta dorarlas ligeramente.
Paso 2 : Traslade las chuletas a una olla.
Paso 3 : En el aceite que queda en la sartén, más una cucharada de mantequilla, fría la cebolla y agregue ½ taza de vino blanco y taza de agua, júntelas con las chuletas y haga hervir hasta que la carne esté bien blanda.
Paso 4 : Entonces, agregue los fondos de alcachofas partidos en cuatro, que habrá conservado en agua acidulada con vinagre para que no se obscurezcan.
Paso 5 : Luego las arvejitas y los espárragos, cortados en trocitos de 3 centímetros, aprovechando sólo la parte tierna; hervir hasta que las verduras estén blandas.
Paso 6 : Ajustar la sal y pimienta.
Paso 7 : Servir con papas fritas y arroz graneado.
