El chupe chileno de locoses una de las recetas más exquisitas de la comida chilena. Un plato tradicional que se remonta a las costas del país.
Los locos, moluscos típicos de la región, son el ingrediente estrella de esta preparación. El chupe representa la riqueza culinaria y cultural de Chile.
Fusiona sabores del mar y de la tierra en un plato único y lleno de historia.
Ingredientes
8 Locos
3 Panes
½ taza de Leche
1 Cebolla, picada fina
1 Ramito de perejil
½ taza de Queso rallado
Mantequilla
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua y sal, cocer los locos hasta que estén blandos por 45 minutos aprox, pícalos en trozos pequeños.
Paso 2 : Guarde el agua de la cocción y use un poco para remojar el pan en la leche, después pasar por cedazo.
Paso 3 : En una sartén con aceite, freír la cebolla y agregarlos locos, el pan remojado, el perejil, ¼ taza de queso rallado y caldo de cocción de los locos, la necesaria para hacer un guiso suave, y condimentar con sal y pimienta.
Paso 4 : Luego, pon la preparación en pocillo individuales.
Paso 5 : Agrega el resto del queso rallado encima, un poco de mantequilla y lleva al horno para gratinar.
