Chupe chileno de locos

Una de las recetas más deliciosa de la comida chilena.

Plato Principal
1 hora
3 Porciones

Ingredientes

8 Locos

3 Panes 

½ taza de Leche

1 Cebolla, picada fina

1 Ramito de perejil

½ taza de Queso rallado

Mantequilla

Aceite

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla con agua y sal, cocer los locos hasta que estén blandos por 45 minutos aprox, pícalos en trozos pequeños.

Paso 2 : Guarde el agua de la cocción y use un poco para remojar el pan en la leche, después pasar por cedazo.

Paso 3 : En una sartén con aceite, freír la cebolla y agregarlos locos, el pan remojado, el perejil, ¼ taza de queso rallado y caldo de cocción de los locos, la necesaria para hacer un guiso suave, y condimentar con sal y pimienta.

Paso 4 : Luego, pon la preparación en pocillo individuales.

Paso 5 : Agrega el resto del queso rallado encima, un poco de mantequilla y lleva al horno para gratinar.