Chupe de atún

Una receta bastante sencilla, y puedes servirla como una comida formal y quedar como todo un chef, a base de atún desmenuzado servido tipo pastel, dejarás a los comensales bien servidos, a continuación el paso a paso

Plato Principal
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Atún fresco

1 ½ Marraqueta (puede ser pan duro)

½ litro de Leche

3 cucharas de Aceite

1 Cebolla, picada en juliana

1 cucharilla de Ají de color

4 Papas cocidas, en cubos

100 gramos de Queso chanco o gauda, en cubitos

½ taza de Queso parmesano rallado

½ taza de Perejil, picado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Precalentar el horno a temperatura media

Paso 2 : Remojar el pan en la leche por una hora Una vez remojado, procesarlo hasta que quede una pasta homogénea, ni demasiado espesa, ni demasiado líquida

Paso 3 : En una olla, saltear la cebolla en el aceite hasta que se ponga transparente

Paso 4 : Agregar ají de color a gusto

Paso 5 : Añadir el atún, saltear un par de mi¬nutos más y luego agregar las papas

Paso 6 : A continuación incorporar el pan remojado y revolver

Paso 7 : Si la mezcla está demasiado espesa, agregar un chorrito de leche adicional

Paso 8 : Añadir los quesos y cocinar hasta que este se derrita, salpimentar y vaciar la mezcla en una fuente para horno

Paso 9 : Espolvorear queso rallado sobre la superficie del chupe y hornear hasta que esté gratinado, unos 20 minutos

Paso 10 : Retirar del horno, agregar el perejil y servir bien caliente