Chupe de atún

Una receta bastante sencilla, y puedes servirla como una comida formal y quedar como todo un chef, a base de atún desmenuzado servido tipo pastel, dejarás a los comensales bien servidos, a continuación el paso a paso

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

½ kg de atún fresco o 2 latas medianas
1 ½ marraqueta (puede ser pan duro)
½ lt de leche
3 cucharadas de aceite
1 cebolla, picada en juliana
1 cdita de ají de color
4 papas cocidas, en cubos de 1 cm
100 gr queso chanco o gauda, en cubitos
½ taza queso parmesano rallado
½ taza perejil, picado
Sal y pimienta

Preparación

  1. Precalentar el horno a temperatura media
  2. Remojar el pan en la leche por una hora Una vez remojado, procesarlo hasta que quede una pasta homogénea, ni demasiado espesa, ni demasiado líquida
  3. En una olla, saltear la cebolla en el aceite hasta que se ponga transparente
  4. Agregar ají de color a gusto
  5. Añadir el atún, saltear un par de mi¬nutos más y luego agregar las papas
  6. A continuación incorporar el pan remojado y revolver
  7. Si la mezcla está demasiado espesa, agregar un chorrito de leche adicional
  8. Añadir los quesos y cocinar hasta que este se derrita, salpimentar y vaciar la mezcla en una fuente para horno
  9. Espolvorear queso rallado sobre la superficie del chupe y hornear hasta que esté gratinado, unos 20 minutos
  10. Retirar del horno, agregar el perejil y servir bien caliente

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