Chupe de choritos o pollo es una deliciosa opción para un picoteo especial. Una alternativa muy chilena es llenar tacitas con este delicioso guiso de mariscos o pollo. Las tacitas se pueden comprar en cualquier supermercado y se rellenan con el exquisito chupe.
El chupee de choritos o pollo es una receta tradicional de Chile que tiene sus raíces en la gastronomía del país.
Esta preparación tiene origen en la zona costera, donde los mariscos son abundantes y apreciados. El nombre "chupe" proviene de la palabra quechua "chupi", que significa sopa espesa, lo que refleja la consistencia de este plato.
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Chupe de choritos o pollo
Ingredientes
50 gramos de Pechuga de pollo cocida o choritos
100 gramos de Cebolla picada en cuadritos
50 gramos de Pan de molde remojado (sin corteza)
200 mililitros de Caldo de pollo
100 gramos de Crema
100 gramos de Queso azul
30 gramos de Queso rallado
1 taza de Vino
20 Pirotines de masa
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Picar pollo en trocitos pequeños (o sino choritos) y rehogar junta con la cebolla y caldo.
Paso 2 : Sazonar con sal y pimienta a gusto. Cuando este bien cocido agregar el pan molde remojado.
Paso 3 : Agregar el queso azul, queso rallado y crema. Cocinar por unos minutos, agregar el vaso de vino y apagar el fuego.
Paso 4 : Rellenar cada masita pirotín (tacitas), llevar al horno precalentado a 200 grados por 15 minutos.
Paso 5 : Retirar y servir.
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