Chupe de choritos o pollo

El pastel de jaiba es una cazuela de cangrejo chileno decadente originario de Santiago, donde se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes. El pastel de jaiba es una preparación tradicional de la culinaria del litoral chileno.

Al igual que la mayoría de los países sudamericanos, Chile es el resultado de la mezcla de culturas españolas e indígenas, reflejándose en su cocina. Sin embargo, la gastronomía chilena también recibió ciertas influencias de la cultura francesa de la mano de comerciantes e inmigrantes franceses entre el XIX y XX. A continuación, veremos el aporte que los franceses dieron a la culinaria chilena.

Chile es un país de tradiciones culturales, desde la imponente montaña andina provienen una diversidad de sabores que enamoran y sortean los más exigentes paladares mundiales que capturan fácilmente la herencia indígena de nuestro país. Los 10 platos que presentamos aquí son los más emblemáticos, que han cruzado los mares para enamorar a Europa con su particularidad y se han mantenido en nuestra tierra para dejar claro que la tradición es lo que alimenta a un país en crecimiento.

Chile es un país situado en Sudamérica, el cual se caracteriza por su larga extensión. Culturalmente posee influencias españolas e indígenas, lo cual se refleja en su cocina tradicional. Sus recetas varían de acuerdo a las regiones del país, las cuales destacan por sus sabores y colores. En este artículo hablaremos sobre algunas curiosidades de la cocina chilena y sus regiones gastronómicas.

Los chilenos tienen una forma de celebrar la navidad muy especial, cercanos a las tradiciones católicas, celebran la nochebuena y el año nuevo casi como el resto de los países del cono sur. El clima veraniego no es un impedimento para reunirse en familia, tampoco lo es el calor que por esas fechas azota a chile. Comen, cantan y bailan felices, y es muy típico cocinar comidas especiales que van más allá de la típica gastronomía chilena.

No es sorpresa para nadie que la tendencia actual alimenticia a nivel global sea reducir el consumo de carne y lograr una dieta más sana que derive en una mejor salud para nosotros. El cambio en la educación alimenticia de nuestra sociedad será inevitablemente influenciado por el uso consciente que debemos hacer de los recursos de nuestro planeta.

Chile es de punta a punta un país de sabores, añejados una historia llena de diversidad, de intercambio de culturas y con un fuerte sentimiento indígena que se mantuvo a pesar de la colonización. En la mesa de cualquier hogar, matices de una conquista europea se perciben claramente pero que sostienen un sentimiento por las raíces de uno de los países más desarrollados de Sudamérica, conozcamos a continuación de donde provienen los gustos de la cocina chilena de hoy.