Chupe de guatitas, un auténtico manjar cocinado con esmero y gratinado al horno, es un plato típico que deleita los paladares chilenos.
Este exquisito guiso tiene sus orígenes en la gastronomía chilena más tradicional y se ha convertido en un verdadero símbolo de la cocina.
La guatita, que es la tripa de la vaca, es el ingrediente principal de esta receta, cocida lentamente junto con papas, cebollas, zanahorias, entre otros ingredientes que le dan su toque característico.
A continuación, vamos a explicar detalladamente cómo preparar esta receta, para que puedan disfrutarla en su propio hogar.
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Chupe de guatitas
Ingredientes
1 kilogramo de Guatitas
2 Cebollas
2 Panes sin borde
2 Dientes de ajo
2 Ajíes
200 mililitros de Leche
100 mililitros de Crema
50 gramos de Queso
Aceite
Orégano
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Comenzaremos remojando el pan con leche y crema, y apartamos.
Paso 2 : Metemos las guatitas en una olla con agua, hervimos por 40 minutos, sacamos, picamos en trozos pequeños y apartamos.
Paso 3 : En una olla echamos aceite y agregamos las cebollas, los ajos, los ajíes, el orégano y agregamos un poco de sal y pimienta.
Paso 4 : Luego mezclamos las guatitas, el pan y el sofrito de cebollas, y decoramos con queso rallado, y metemos al horno por 5 minutos.
Paso 5 : Servir y disfrutar.
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