Chupe de guatitas

Exquisito chupe de guatitas cocinado y gratinado al horno. Plato típico de Chile.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de guatitas
2 cebollas
2 panes sin borde
2 dientes de ajo
2 ajíes
200 ml de leche
100 ml de crema
50 gr de queso
Aceite
Orégano
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Comenzaremos  remojando el pan con leche y crema, y apartamos.
  2. Metemos las guatitas en una olla con agua, hervimos por 40 minutos, sacamos, picamos en trozos pequeños y apartamos.
  3. En una olla echamos aceite y agregamos las cebollas, los ajos, los ajíes, el orégano y agregamos un poco de sal y pimienta.
  4. Luego mezclamos las guatitas, el pan y el sofrito de cebollas, y decoramos con queso rallado, y metemos al horno por 5 minutos.
  5. Servir y disfrutar.

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