
El chupe de Locos es un plato delicioso y tradicional de las costas chilenas. Representa no solo un manjar delicioso, sino también un vínculo con la historia y las tradiciones de su tierra.
Es un plato tradicional de las costas chilenas que tiene sus raíces en la rica cultura gastronómica del país.
Los invitamos a disfrutar de esta deliciosa receta, ¡Esperamos que sea de su agrado!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con fideos de un sitio amigo.
Chupe de Locos
Ingredientes
8 Locos
3 Marraquetas
½ taza de Leche
1 Cebolla picada fina
1 Ramito de perejil picado fino
½ taza de Queso rallado
Mantequilla
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua y sal, cocer los locos (generalmente se golpean para que queden más blandos) hasta que estén blandos por 45 minutos y píquelos en trozos bien chicos.
Paso 2 : Guarde el agua de la cocción y use un poco para remojar el pan en la leche, después pasar por cedazo.
Paso 3 : En una sartén con aceite, freír la cebolla y agregar los locos, el pan remojado, el perejil, ¼ taza de queso rallado y caldo de cocción de los locos, la necesaria para hacer un guiso suave, y condimentar con sal y pimienta.
Paso 4 : Luego, poner la preparación en pocillos de greda, agregar el resto del queso rallado encima, un poco de mantequilla y llevar al horno para gratinar, el horno debe estar caliente.
Paso 5 : Un típico chupe de locos, no puede servirse sin una helada copa de Vino Gato Blanco. A disfrutar esta receta y su maridaje.
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