Deliciosas costillas de cerdo jugosas con ají, preparadas al horno. Este plato es un verdadero clásico de la gastronomía chilena.
Son un plato tradicional que ha recorrido generaciones, llenando de sabor los hogares latinoamericanos.
Esta receta tiene sus raíces en la fusión de sabores indígenas y europeos que se mezclaron en la cocina chilena a lo largo de la historia.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fricasé de cerdo, estilo paceño de un sitio amigo.
Costillas de cerdo con ají
Ingredientes
4 kilogramos de Costillas de cerdo
10 cucharas de Vinagre
5 Dientes de ajo
2 Ajíes
1 cuchara de Vinagre blanco
Aceite
Orégano
Mostaza
Salsa de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primeramente limpiamos las costillas y mezclamos todos los condimentos menos el vino blanco, nos quedará algo homogéneo, metemos en el refrigerador y dejamos toda la noche.
Paso 2 : Al siguiente día metemos las costillas de cerdo en el horno a 200ºC. Agregamos vino blanco y cocinamos por media hora.
Paso 3 : Sacamos del horno, si vemos que aún le falta por cocinar, dejamos por 10 minutos más.
Paso 4 : Servir y degustar.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Shawarma de pollo o de Polenta criolla venezolana de nuestros recetarios.
