Costillas de cerdo con ají

Deliciosas costillas de cerdo jugosas con ají, preparadas al horno. Este plato es un verdadero clásico de la gastronomía chilena.

Plato Principal
2 horas
16 Porciones

Son un plato tradicional que ha recorrido generaciones, llenando de sabor los hogares latinoamericanos.

Esta receta tiene sus raíces en la fusión de sabores indígenas y europeos que se mezclaron en la cocina chilena a lo largo de la historia.

Ingredientes

4 kilogramos de Costillas de cerdo

10 cucharas de Vinagre

5 Dientes de ajo

2 Ajíes

1 cuchara de Vinagre blanco

Aceite

Orégano

Mostaza

Salsa de tomate

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primeramente limpiamos las costillas y mezclamos todos los condimentos menos el vino blanco, nos quedará algo homogéneo, metemos en el refrigerador y dejamos toda la noche.

Paso 2 : Al siguiente día metemos las costillas de cerdo en el horno a 200ºC. Agregamos vino blanco y cocinamos por media hora.

Paso 3 : Sacamos del horno, si vemos que aún le falta por cocinar, dejamos por 10 minutos más.

Paso 4 : Servir y degustar.