Cuadril relleno con tomates secos

Exquisito cuadril relleno con tomates secos, carne, vegetales y verduras. Se puede servir con puré de papas. ¡Una verdadera delicia para disfrutar en cualquier ocasión!

Plato Principal
3 horas
Al horno
4 Porciones

Esta preparación, que combina perfectamente la carne con vegetales y tomates secos.

El significado detrás de esta receta radica en la celebración de la comida como un acto de amor y conexión con nuestra cultura y tradiciones culinarias.

Ingredientes

6 Aceitunas

1 taza de Queso

1 taza de Tomates

1 kilogramo de Carne

1 Zanahoria

4 Papas

1 Sobre concentrado de verduras

Palitos de brochetas

Preparación

Paso 1 : Primero cortamos las aceitunas y colocamos en un envase. Luego mezclamos con 1 taza de queso rallado y con  taza de tomates secos. Mezclamos bien.

Paso 2 : Luego tomamos la carne y le hacemos una abertura para luego rellenarla con la mezcla que hicimos. Presionamos bien el relleno hacia adentro.

Paso 3 : Luego con la ayuda de unos palitos de brochetas vamos cerrando muy bien la abertura. Con espacios de 2 cm entre cada uno.

Paso 4 : Cortamos algunos vegetales en rodajas, zanahoria y papa. Colocamos en una bandeja junto con la carne. Llevamos a horno 230 grados por 15 minutos.

Paso 5 : Sacamos la carne y en un envase aparte colocamos  1 sobre de concentrado de verdura con medio litro de agua. Mezclamos bien y agregamos encima de la bandeja de la carne con verduras. 

Paso 6 : Llevamos nuevamente al horno por 60 minutos a 160 grados. 

Paso 7 : En una olla aparte agregamos 3 papas en cuadros. Una vez que estén blandas las pisaremos con un pisa papas y agregaremos leche media taza.

Paso 8 : Agregamos manteca al gusto y revolvemos bien. Agregamos un poco de queso y cocinamos a temperatura baja. 

Paso 9 : Luego servimos la carne con el puré de papas.