El puchero es un delicioso guiso que combina carne de vacuno con vegetales y verduras, siendo considerado un plato típico de la gastronomía chilena.
Tiene sus raíces en la cocina campesina y es un plato muy apreciado por las familias chilenas.
Este estofado se caracteriza por la combinación de carne de vaca, verduras frescas y condimentos que le otorgan un sabor único y reconfortante.
Ingredientes
2 ½ kilogramos de Carne de vaca
2 Zanahorias
6 Papas
4 Puerros
3 Apios
3 Choclos
2 Batatas
2 Cebollas
2 Ajos
Zapallo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primeramente en una olla agregamos agua y le colocamos la cebolla, ajo, puerro y apio picado en trozos pequeños junto con sal y pimienta al gusto, dejamos ahí por una hora.
Paso 2 : Luego cortamos las verduras faltantes y agregamos a la olla. Entre ellas las zanahoria, las papas, batatas y el zapallo
Paso 3 : Dejamos cocinando 12 minutos más.
Paso 4 : Luego colocamos el choclo picado y cocinamos por 7 minutos más.
Paso 5 : Una vez pasado el tiempo agregamos la carne, cocinamos por 20 minutos más y servimos.
